Pastel salado de camembert con tocino
El camembert no solo se degusta en Francia: en muchos otros países es un favorito de las comidas. ¿A quién no le gusta un camembert frito? En nuestra receta lo preparamos de otra manera, ¡pero qué manera!
Ingredientes:
- 4 quesos camembert
- 1 rollo de masa de hojaldre, diámetro: 35 cm
- 1 huevo para pincelar
- 150 g de papas en dados
- 5 g de perejil picado
- 150 g de tiras de tocino frito
- 3 huevos
- 350 ml de crema (nata)
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla morada
Preparación:
1. En primer lugar, clava un vasito sobre los tres quesos camembert y luego corta en dos los tres anillos exteriores resultantes.
2. Extiende un rollo de masa de hojaldre (de un diámetro de unos 35 cm) y coloca las mitades de camembert en forma de flor, tal y como se muestra en el vídeo.
3. Deja un borde de unos 3 cm a partir de las mitades de camembert. Pincela con huevo batido esa masa de hojaldre del borde.
4. Ahora dobla la masa sobre el camembert para que el queso esté cubierto de masa por fuera. Aprieta la masa bien para que no queden agujeros pequeños.
5. Pela y corta papas y un queso camembert en daditos, y pásalos a un bol con el tocino frito, el perejil picado fino, la crema (nata), los 3 huevos, la pimienta y la sal. Mezcla todo y vierte en el centro de la flor (en la masa).
6. Finalmente, esparce cebolla morada picada fina sobre el centro y pincela la masa también por fuera con huevo batido. Hornea el pastel salado a 200 °C con la circulación de aire activada durante 30 minutos.
¡Tu flor comestible está lista! La combinación de camembert, tiras de tocino frito, papas y masa de hojaldre es toda una delicia. Claramente, un plato para presumir.
Si quieres preparar la quiche de papa del vídeo extra, aquí te dejamos la receta.