Probar los pasteles de nata en alguna de sus maravillosas cafeterías es imprescindible en cualquier viaje a Portugal. Pero una vez de vuelta en casa, no tienes por qué renunciar a estos deliciosos pastelitos de crema. A continuación te mostramos cómo preparar pasteles de nata en la freidora de aire en un abrir y cerrar de ojos.
Pastel de nata en freidora de aire: ¡tan rápido y delicioso como en Portugal!
Lo cierto es que solo necesitas unos cuantos ingredientes para preparar pasteles de nata en la freidora de aire. La base es una masa de hojaldre fresca del supermercado, que dividiremos en seis cuadrados iguales. Luego los colocaremos uno a uno en moldes para muffins de silicona. Mete los moldes en el refrigerador mientras preparas el relleno.
Para el interior cremoso, mezcla la maicena con la leche sin grumos y añade el azúcar, el extracto de vainilla y la ralladura de media lima. Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retira la olla del fuego. Bate las yemas de huevo en un tazón y luego incorpora lentamente la mezcla de leche.
Rellena los moldes de hojaldre hasta ocupar dos tercios de su capacidad con la crema y colócalos en la freidora de aire precalentada. Ahora solo tienes que hornear los pastelitos durante quince minutos. Una vez que la superficie esté ligeramente dorada y la masa crujiente, estarán listos. Déjalos enfriar un poco y espolvorea un poco de canela por encima antes de servir.
Lo que hace que los pasteles de nata en la freidora de aire sean tan especiales son tanto su cubierta crujiente y dorada de hojaldre como el relleno de crema aterciopelada, hecha con yemas de huevo, leche, azúcar y vainilla. El toque de ralladura de lima le da a la crema un toque fresco, mientras que la canela le proporciona un reconfortante aroma. ¡Riquísimo!
Pastel de nata en la freidora de aire
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 10 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 6
- Utensilios: 6 moldes de silicona para muffins
INGREDIENTES:
- 1 rollo de hojaldre fresco del supermercado
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de maicena
- 60 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de ½ lima
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de canela para espolvorear
PREPARACIÓN:
- Extiende el hojaldre y córtalo en 6 cuadrados iguales. Coloca cada cuadrado en un molde para muffins, forma un borde pequeño y presiona ligeramente la masa. Refrigera los moldes durante 15 minutos.
- Vierte la leche en una olla, incorpora la maicena sin grumos y añade el azúcar, la vainilla y la ralladura de lima. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Retira la olla del fuego.
- Bate las yemas de huevo en un tazón. Agrega gradualmente la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente.
- Rellena los moldes de masa hasta ⅔ de su capacidad con la crema. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
- Coloca los moldes en la freidora de aire. Hornéalos durante unos 12-15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Deja enfriar los pastelitos brevemente después de hornearlos y espolvoréales canela al gusto.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.