Riquísimo pastel de patatas con queso y jamón

Los pasteles no son solo para los paladares dulces. También una buena versión salada puede provocar aplausos en la mesa. Prueba nuestro contundente pastel de papas. Junto con el jamón cocido, el queso y la llamada "masa real", las papas se convierten en un verdadero placer.

Vas a necesitar:

  • 3 kg de papas grandes con cáscara
  • 150 ml de aceite de oliva
  • Sal gorda
  • Granos grandes de pimienta
  • 350 g de jamón cocido en rebanadas
  • 300 g de queso rallado

Para la masa real:

  • 350 ml de crema (nata)
  • 3 huevos
  • Nuez moscada recién rallada

Además:

  • Molde (24 cm)

Se hace así:

1. Lava las papas y córtalas sin pelar en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.

2. Coloca las rodajas en una bandeja de horno y rocíalas con aceite de oliva. Úntalas con sal gruesa y pimienta. Pon la bandeja en el horno durante 15 minutos a 160 °C, con la circulación de aire si es posible. 

3. Engrasa el molde con mantequilla y cubre la base con las rodajas de papas, después coloca más rodajas en el borde del molde.

4. Coloca 3 rebanadas de jamón cocido sobre las papas y ralla el queso encima.

5. Para la "masa real", pon la crema y los huevos en un bol. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

6. Pon 1/3 de la masa real en el molde, sobre el queso rallado. Vuelve a poner una capa de rodajas de papa, jamón y queso rallado. Añade 1/3 de la masa real y de nuevo las 3 capas. La última capa tiene que ser de rodajas de papa. A continuación, mete el molde en el horno a 160 °C durante 60 minutos, con la circulación de aire activada si es posible.  

Antes de cortar este delicioso pastel de patata, debe enfriarse un poco. Adórnalo con perejil, y el riquísimo plato está listo.

¿Quieres más pasteles? Ahora prueba el pastel de puré de papa con carne molida que aparece en el segundo vídeo. 

 

Comentarios

Más de Nolocreo