Pastel de queso crema y chocolate sin hornear
Si tienes ganas de pastel, no tienes por qué encender el horno. Hoy te traemos una creación que es difícil de superar en frescura y cremosidad. Y todo sin hornear. El queso crema, el chocolate y las galletas de este pastel lo convierten en todo un sueño hecho realidad.
Ingredientes:
- 20 galletas de chocolate
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 900 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 950 ml de crema (nata)
- 6 hojas de gelatina reblandecida
- 340 g de chocolate negro derretido
Modo de preparación:
1. Introduce las galletas en una bolsa para congelados y tritúralas con un rodillo de madera. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y ponlas en el fondo del molde desmontable engrasado. Apriétalas para que quede una base fija. Introduce el molde en el refrigerador.
2. Mezcla queso crema, azúcar y extracto de vainilla. Calienta la crema (nata). Añade la gelatina reblandecida a la nata y mezcla. Añade esto último a la mezcla con queso crema.
3. Reparte la masa en cuatro boles en las siguientes cantidades: 700 g, 600 g, 500 g y 250 g.
4. Derrite el chocolate al baño maría. Mezcla 2 cucharadas del chocolate con la masa de 600 g, 3 cucharadas del chocolate con la masa de 500 g, y 4 cucharadas de chocolate con la masa de 250 g. A la masa de 700 g no hay que añadirle nada. Las porciones se distinguirán ahora solo por el color.
5. En primer lugar, vierte la masa sin chocolate sobre la base de galletas.
6. Vierte ahora los 600 g de masa (la de color más claro) en el centro de la masa blanca del molde.
7. Vierte los 500 g de mezcla también en el centro de las masas.
8. En último lugar, vierte la mezcla más oscura de todas en el centro.
9. Finalmente, cubre el pastel con papel aluminio y refrigera durante al menos 4 horas.
Las distintas capas de chocolate y queso crema hacen de este pastel uno muy elegante y sobrio. Sin embargo, sobrio no corresponde precisamente con el sabor de esta cremosa creación. ¡Es toda una delicia fresca y chocolateada!
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