¡Lo que hicimos con estas simples patatas en una locura!

En España, no hay manera de perderse estos típicos snacks. Por supuesto, nos referimos a las tapas. Estos deliciosos bocaditos son unos de los platos fuertes de la gastronomía española. La siguiente receta es una invitación a transportarnos hasta esa soleada parte del mundo para descubrir cómo se hacen las tapas más famosas del país: las patatas bravas. Eso sí, les hemos agregado un toque muy especial. 

Vas a necesitar:

• 2 papas
• 2 tomates
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de chile picado
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• Perejil fresco para deocrar

Para el alioli:

• 1 huevo
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 diente de ajo
• Sal

1. Pela las papas y corta ambos extremos. Después córtales un cilindro en medio con un cúter de cocina. Retira los cilindros para obtener una especie de tubo. Puedes usar la papa que retiraste en otra receta. 

2. Hierve los tubos de papa en agua con sal durante cuatro minutos. Posteriormente, fríelos a 160 ºC por tres o cuatro minutos.

3. Para pelar los tomates hazles dos cortes superficiales en la piel y sumérgelos en agua caliente y después en agua helada. Ya verás que será muy fácil retirar la cáscara. Después retira la parte acuosa y pica la carne de la fruta. 

4. En una sartén, fríe las cebollas, el ajo picado, el chile y el pimentón. Luego añade el tomate picado y sazona todo con sal.

5. Licúa los ingredientes para el alioli en un contenedor alto. 

6. Rellena los tubos de papa con el tomate picado y el alioli. Decora las piezas con perejil fresco. 

Cada bar de tapas tiene su propia receta secreta de patatas bravas. A partir de esta receta puedes empezar a crear tus propias y deliciosas versiones. ¡A cocinar!