'Pavioli' con 3 ricos rellenos

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Los ravioli son una de las especialidades favoritas de la cocina italiana. Los podemos comprar de lata, refrigerados o hacerlos nosotros. Con el relleno se puede ser increíblemente creativo. Nuestras 3 versiones no solo tienen 3 rellenos diferentes; además, la masa es de pan de molde. ¡Te presentamos los 'pavioli'! Suenan genial y saben aun mejor. 

1. Pavioli Hawaii

Ingredientes:

  • 15 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 2 rodajas de jamón cocido (en pequeñas tiras)
  • 50 g de queso rallado
  • 1 aro de piña de lata (cortado en 15 trocitos)
  • 1 huevo
  • Mantequilla derretida para pincelar
  • Salsa holandesa y perejil fresco para servir

Preparación:

1.1. Coloca 5 rebanadas de pan de molde juntas y superpuestas, y aplánalas con un rodillo (consejo: si las mojas con un poco de agua, las rebanadas de pan se quedarán mejor pegadas entre sí). Repite esto con otras 2 filas de pan de molde. 

1.2. Corta el jamón en tiras pequeñas y añade una pequeña porción a cada pan de molde. Ralla un poco de queso encima y coloca un trozo de piña encima. 

1.3. Pincela los bordes del pan de molde con huevo batido y cierra los panes. Aprieta el pan bien con los dedos. 

1.4. Con un cortador de pizza, corta en trozos, de forma que te queden 5 pavioli en cada fila. En total tendrás 15 pavioli. 

1.5. Presiona los dientes de un tenedor en tres de los lados de los pavioli para darle la forma típica de los ravioli. 

1.6. Unta los pavioli con mantequilla derretida. Colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea a 180 ° con la circulación de aire activada. Sirve los pavioli con salsa holandesa y perejil fresco. 

2. Pavioli con tomate y mozzarella

Ingredientes:

  • 15 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 1 huevo
  • 15 rodajas de tomate cherry
  • 15 mini mozzarellas
  • 15 hojas pequeñas de albahaca
  • Mantequilla derretida para pincelar
  • Salsa de tomate y parmesano rallado para servir 

Preparación:

2.1. Coloca de nuevo 3 filas con 5 rebanadas de pan de molde juntas y superpuestas, y aplánalas con un rodillo. Coloca sobre cada rebanada de pan una rodaja de tomate cherry y encima una hoja de albahaca y una mini mozzarella. 

2.2. Unta las rebanadas de pan con huevo y ciérralos. Presiona con los dedos los lados y corta cada fila de panes en 5 partes. Presiona también un tenedor en los 3 lados del pan. Coloca los pavioli sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea a 180 °C durante 15 minutos. Sirve con salsa de tomate y parmesano rallado. 

3. Pavioli con ricota y piñones

Ingredientes:

  • 15 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 1 huevo
  • 100 g de ricota (condimentada con sal y pimienta)
  • 15 aceitunas negras
  • Piñones tostados
  • Mantequilla derretida para pincelar
  • Pesto y parmesano rallado para servir 

Preparación:

3.1. Repite los pasos del punto 1.1 (o 2.1) con las 15 rebanadas de pan de molde. 

3.2. Añade una cucharada de ricota, piñones y una aceituna negra sobre cada rebanada de pan. 

3.3. Unta el pan de molde con huevo, cierra los panes a lo largo y presiona la masa con las manos. Corta en 5 porciones y presiona los bordes como en las dos versiones anteriores con un tenedor. Unta con la mantequilla derretida y hornea los pavioli en una bandeja de horno a 180 °C con la circulación de aire activada. Sirve esta tercera versión con pesto verde y parmesano rallado. 

Seguro que nunca antes comiste ravioli salidos del horno, ¿cierto? Si lo prefieres, puedes hacerlos con pan integral o de espelta. 

¿Quieres más ideas creativas con pan de molde? Aquí tienes la receta de los rollos de pan relleno del vídeo extra. 

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