Peces enamorados: minipizzas rellenas de salmón ahumado

Hoy tenemos una receta muy "marina" para ti. Estas minipizzas originales tienen forma de pececitos durante un momento especial: un tierno beso. Si te gustan el queso crema, salmón ahumado y espinacas, no te puedes perder esta receta. 

Ingredientes:

• Masa de pizza preparada (diámetro: aproximadamente 28 cm)
• 150 g de hojas de espinacas
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite
• 80 g de queso crema
• 1 cucharadita de eneldo picado
• 20 g de almendras tostadas en láminas 
• 40 g de queso feta
• 80 g de salmón ahumado
• 1 aceituna negra
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta

Además:

• Pajita (popote)
• Cortador de pizzas

Preparación:

1. Coloca la masa de pizza sobre papel de hornear y haz un corte arriba y otro abajo: ambos llegarán casi al centro. El espacio sobrante del centro entre los dos cortes debe tener al menos 2 cm. 

2. Mezcla queso crema con eneldo y pimienta, y añade una cucharada a cada mitad de masa. 

3. Pica cebolla y ajo, sofríelos en aceite y añade la espinaca. Salpimenta todo. Tuesta las láminas de almendras en una sartén por separado. 

4. Añade la espinaca sobre el queso crema. 

5. Desmenuza el queso feta sobre la espinaca. 

6. Añade las almendras tostadas encima. 

7. Ahora coloca una rodaja de salmón ahumado sobre cada relleno. 

8. Unta los bordes de la masa con huevo batido. 

9. Cierra el tercio inferior y superior de cada mitad de masa sobre el relleno, y presiona los bordes de la masa con los dedos. 

10. Presiona el borde inferior de la masa con un tenedor para sellar bien las empanadas. 

11. Con un cortador de pizza, saca una pequeña tira de arriba y abajo para crear un efecto de "aleta". Con el resto de masa, forma las branquias del pescado. 

12. Con una pajita (popote), dibuja las escamas en la masa. 

13. Corta por la mitad una aceituna negra y úsala como ojitos de los peces. Unta la masa entera con huevo batido. Hornea los peces a 180 °C con la circulación de aire activada. 

La combinación de salmón ahumado, queso crema, queso feta y espinaca es divina. Si eres amante del salmón, no dejes pasar esta receta. Además, ¡los peces son tan lindos!

La receta del rollo de espinaca con papa del vídeo la encuentras aquí.