Pechuga de pollo rellena al horno con deliciosa marinada
¿Hoy te apetece una jugosa, tierna y sabrosa pechuga de pollo al horno? Antes de meterla en el horno, deja marinar tu pechuga de pollo, rellénala y envuélvela en papel de horno. Más detalles, a continuación.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 pechugas de pollo
- Queso para gratinar, como mozzarella rallada
Para el marinado:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de orégano picado
- La ralladura de un limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
Para el relleno:
- 1 cebolla picada en daditos
- 1 pimiento amarillo picado en daditos
- 2 tomates sin semillas y picados en daditos
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharadita de ajo picado
- 100 g de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
1. Hazle un corte en el centro a cada pechuga. Hazles varios cortes laterales más formando un bolsillo y agranda este con cuidado.
2. Mezcla los ingredientes para la marinada, deja las pechugas de pollo mojadas en ella en el refrigerador durante al menos una hora.
3. Mezcla los ingredientes para la marinada y salpiméntalos.
4. Saca las pechugas de pollo de la marinada. Coloca cada una de ellas sobre un trozo de papel de hornear: los trozos de papel tienen que ser de un tamaño suficiente que te permita envolver las pechugas por completo.
5. Rellena las pechugas con el relleno que has preparado.
6. Envuelve cada pechuga en su papel de hornear y hornea durante 20 minutos a 200 °C con el calor superior e inferior activados.
7. Abre con cuidado el papel por un lado, esparce queso rallado por encima de las pechugas rellenas y vuelve a hornear 10 minutos para que el queso se derrita.
8. Al servir las pechugas, vierte sobre ellas la salsa que se ha formado dentro del papel de hornear. Así quedarán aún más jugosas. Te aconsejamos un acompañamiento de verduras cocinadas y papas crujientes.
La clave de estas deliciosas pechugas de pollo rellenas no solo está en la marinada casera; el papel de hornear impide que las pechugas se sequen mientras se hornean. Además, así la carne mantiene todos sus aromas.
Con salsa de tomate y cubiertas de queso, las pechugas de pollo están deliciosas también: no te pierdas la receta de nuestro pollo parmesano.