Prepara un perrito caliente XXL con una lata de papas vacía
¡Porción extragrande para un placer extraordinario! Este perrito caliente con salchicha y panecillo gigantes es perfecto para un momento de hambre extrema. O para invitar a unos cuantos amigos o familiares comilones. Para prepararlo necesitaremos una lata de papas vacía. Suena loco, pero ya verás como funciona. ¡Esta receta no te la puedes perder!
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 3 h 5 min
Tiempo total: 3 h 50 min
Tiempo de reposo: 40 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para la salchicha:
- 700 g de carne molida de cerdo
- 150 g de hielo picado
- 15 g de sal o sal de encurtir (la sal de encurtir se utiliza para conservar el color de la salchicha)
Para la mezcla de especias:
- 2 g de pimienta blanca (molida)
- 2 g de jengibre (molido)
- 1 g de nuez moscada (molida)
- 1 g de cilantro (molido)
- 3 g de pimentón ahumado (molido)
- 6 g de cebolla en polvo
- 2 g de ajo en polvo
- 1 g de dextrosa
o puedes sustituir todos los ingredientes anteriores por:
- 800 g de carne picada finamente (condimentada)
Para el panecillo:
- 550 g de harina (tipo 550)
- 10 g de levadura seca
- 20 g de azúcar
- 10 g de sal
- 160 ml de agua templada
- 120 ml de leche templada
- 1 huevo (tamaño L)
- 30 g de mantequilla (reblandecida)
- Molde de horno ovalado, medidas: 30 x 10 cm
Además:
- 1 lata de papas Pringels o lata similar
- Manga pastelera
- 100 ml de kétchup
- 50 ml de mostaza
- 30 ml de aceite vegetal
- 20 g de cebolla frita
- 30 g de Pringels
- 60 g de pepinillos en vinagre (aprox. 10 rodajas)
Preparación:
1. Vierte la carne molida y la mezcla de especias en el vaso de una batidora y añade aproximadamente 1/3 del hielo picado. Tritura todo a la máxima potencia durante 30 segundos (repite el proceso dos veces hasta que todo el hielo se haya fundido). Añade la sal de encurtir.
2. Sigue triturando todo hasta que la carne quede tierna (es importante que la temperatura de la mezcla no supere los 10ºC). Introduce la carne en una manga pastelera.
3. Vacía la lata de papas y clava pequeños agujeros en la base con un cuchillo afilado. Introduce la carne en la lata. Da golpecitos a la lata para que no quede aire dentro.
4. Introduce la lata en el horno a 90 °C con la circulación de aire activada durante 2 horas y 30 minutos. Después del horneado, deja la carne enfriar durante 10 minutos y a continuación, saca la salchicha grande de la lata.
5. Mezcla agua templada con leche templada y agrégales azúcar y levadura seca. Después de mezclar bien todo, deja reposar en un lugar cálido durante 10 minutos. Añade harina, sal, huevo y mantequilla y mezcla todo hasta obtener una masa. Cubre la masa y déjala subir durante 30 minutos en un lugar cálido (lo ideal sería una noche en el refrigerador para que la masa quede bien esponjosa).
6. Amasa de nuevo la masa bien e introdúcela en un molde para horno ovalado engrasado. Hornea durante 30 minutos a 180 °C en un horno precalentado, con el aire superior e inferior activados.
7. Corta un trozo en forma de uve del pan gigante.
8. Unta la salchicha con aceite vegetal y fríela en una sartén de parrilla hasta dorarla. Úntala luego completamente de kétchup.
9. Coloca la salchicha en el panecillo, agrega mostaza, kétchup, pepinillos y cebollas fritas. Finalmente, añade unas miguitas de papas como cubierta.
Nos reconocemos superfans de la cocina XXL y este perrito caliente XXL nos ha enamorado. ¡Sorprende a tus amigos con este plato de comida rápida en tamaño extragrande!
Aquí te dejamos otra receta inolvidable de perrito caliente: hot dog épico para tu próximo asado.