Piña rellena de pollo marinado y envuelta en tocino

Aquí encontrarás un montón de recetas creativas para los asados de verano. Los afortunados que tienen un balcón o un jardín pueden inspirarse con nuestras creaciones culinarias. Si eres todo un maestro de la parrilla, deberías echarle un vistazo a la siguiente receta. Rellenamos una piña con pechuga de pollo marinada, la envolvemos completamente con tocino y la ponemos en la parrilla. Una receta realmente jugosa y especiada para un asado diferente.

Vas a necesitar:

  • 1 piña
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 200 g de tiras de tocino

Para la piña:

  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de pimienta de Cayena en polvo

Para la pechuga de pollo:

  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Para el tocino:

  • 4 cucharadas de salsa barbecue

Además:

  • Palillos de dientes
  • Palitos para pincho o brocheta

Se hace así:

1. Corta la parte superior y la parte inferior de la piña, pela la fruta y luego hazle un hueco de forma cilíndrica en el centro. Reserva las partes que le cortaste a la piña para más tarde.  

2. Corta la pechuga de pollo en 3 tiras de igual tamaño y marínalas con aceite, pimentón, sal y pimienta de Cayena en polvo.

3. Rellena la piña con el pollo marinado.

4. Condimenta la piña también con pimentón y pimienta de Cayena en polvo.

5. Envuelve la piña con tocino, y fíjalo con palillos de dientes.

6. Unta todo el tocino con la salsa barbecue. Coloca la parte superior y la parte inferior de la piña de nuevo en su lugar original y fíjalas con los palitos de brocheta. Pon la piña en la parrilla y asarla a fuego indirecto durante 50 minutos.

Este delicioso asado toma menos tiempo que preparar las ensaladas para acompañarlo. Por cierto, las papas van muy bien con este tipo de platos. ¡Que te diviertas!

¿Te gustó la combinación de pollo con piña asada? Pues aquí tienes la receta del pollo ensartado en una piña, que aparece en el vídeo extra. 

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