Delicioso pinchito de cordon bleu de pollo con gajos de papa
Filete empanado, albóndigas o cordon bleu: verdaderos clásicos de carne frita que puedes disfrutar en cualquier época del año. Prepararlos es realmente fácil y están deliciosos. Pero para dar un poco de variedad a uno de estos platos, hemos creado la siguiente receta. Hemos preparado un pinchito de cordon bleu de pollo con gajos de papa y romero. Lo mejor: ¡todo hecho al horno! No puede ser más práctico.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo
- 3 rodajas de jamón cocido
- 6 rodajas de queso
- 100 g de pan molido
- 4-5 papas peladas y cortadas en gajos
- 1 rama de romero picada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 3 palitos de pinchito
Modo de preparación:
1. Corta 3 pechugas de pollo usando la técnica del corte mariposa y aplánalas con cuidado.
2. Coloca una rodaja de jamón cocido sobre cada pechuga de pollo.
3. Salpimenta las pechugas.
4. Coloca 2 rodajas de queso sobre la pechuga y el jamón.
5. Enrolla las 3 pechugas de pollo junto con el queso y el jamón, pon los rollos uno junto al otro y clávalos en 3 palitos de madera.
6. Haz dos cortes en la carne entre los palos de forma que tengas 3 pinchos del mismo tamaño, cada uno con 3 espirales. Unta los pinchitos generosamente con aceite de oliva y pásalos por pan molido.
7. Coloca los pinchitos en una bandeja de horno y reparte a su alrededor gajos de papa. Esparce romero sobre las papas y vuelve a cubrir con aceite de oliva (aún mejor es si marinas primero las papas en aceite y romero). Introduce la bandeja en el horno a 180 °C con la circulación de aire activada durante 35 minutos.
¿Sabías que era tan fácil, y sobre todo rápido, preparar cordon bleu de pollo? ¡Estos pinchitos son geniales como snack!
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