Pizza de pimiento y cebolla hecha en sartén

Hay pocas personas en el mundo que no sepan apreciar una pizza casera. Lo normal es que el sabor sea SIEMPRE mucho mejor que el de una pizza congelada o del restaurante de comida rápida. Con la siguiente receta queremos sorprenderte: los ingredientes de la pizza (pimiento y cebolla) se cubren con la masa y no la masa con los ingredientes. ¿Suena raro? Pues mira lo bien que funciona y, sobre todo, ¡lo bien que sabe!:

Ingredientes (para 2 pizzas):

Para la masa:

  • 250 g de harina
  • 125 ml de agua templada
  • 10 g de levadura fresca
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal

Para el resto:

  • 400 g de cebollas pequeñas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 cucharada de romero picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 3 cucharadas de crema de vinagre bálsamico
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 75 g de queso de oveja
  • 2 cucharadas de cebolleta

Modo de preparación:

1. En primer lugar, prepara la masa. Para ello, mezcla harina y sal en un bol. Luego, vierte el agua templada en un vaso y disuelve en ella la levadura y el azúcar. Añade esta mezcla a la harina con sal. Con una batidora, mezcla todo hasta obtener una masa uniforme. Introduce la masa en un bol engrasado y déjalo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos. 

2. Pela las cebollas y pártelas por la mitad. 

3. Retira las semillas de los pimientos y córtalos en rodajas de unos 2 cm. 

4. Derrite mantequilla en una sartén y fríe los pimientos en ella. 

5. Coloca las cebollas partidas por la mitad con el corte hacia abajo dentro y fuera de los aros de pimiento. Ten cuidado de que la sartén no esté muy caliente para que la mantequilla no se queme.  

6. Distribuye ajo picado, romero, tomillo crema de vinagre balsámico y queso rallado por la sartén. Salpimenta todo bien. 

7. Amasa la masa de nuevo bien y divídela en dos (la masa da para 2 pizzas). Extiéndela en forma de círculo y colócala sobre la cebolla y pimientos de la sartén. Coloca la sartén en el riel inferior a 220 °C con el calor superior e inferior activados de 8 a 10 minutos. Vuelca la pizza mientras aún está caliente en un plato y decora con queso feta y cebolleta. 

¿No es genial la idea de cubrir los ingredientes con la masa de la pizza y luego volcar esta sobre un plato? ¡Una verdadera delicia con un montón de ajo y feta! Hacer tu propia pizza siempre es la mejor solución. 

¿Te has quedado con ganas de pizza? ¿Y si hacemos una pizza en forma de bol? Aquí tienes la receta de nuestra ollita de pizza boloñesa.  

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