¡Saca las brochetas, vamos a asar! Y además de las salchichas y los pinchos morunos de siempre, esta vez echaremos deliciosas brochetas de tofu con piña y pimiento a la parrilla. Son una excelente alternativa a los platos de carne a la parrilla y demuestran lo versátil y sabrosa que puede ser la cocina vegetal. ¡Ven, déjate convencer por Riquísimo!
Deliciosamente marinado: brochetas de tofu a la parrilla con piña y pimiento
El tofu es un alimento ideal para la parrilla, ya que se puede marinar de diversas maneras y este absorbe los sabores de manera óptima. Con su consistencia firme y su genial capacidad para dorarse, es una verdadera delicia, y no tiene nada que envidiar a la carne. Especialmente en combinación con piña recién asada y pimiento crujiente, estos simples ingredientes se convierten en un punto culminante de sabor.
La dulce y jugosa piña combina perfectamente con los sabrosos aromas tostados del tofu, mientras que el pimiento con su ligero dulzor y textura crujiente proporciona el bocado perfecto. La mezcla de elementos dulces y picantes hace que estas brochetas sean un éxito en el plato. Al asarse, la piña se carameliza ligeramente y aporta una dimensión de sabor especial que realza aún más los aromas de la marinada en el tofu.
También puedes variar fácilmente las brochetas a tu gusto. Con calabacín, tomates cherry o champiñones en lugar de pimiento; y durazno o nectarina en lugar de piña.
Ya sea como plato principal o como acompañamiento, las brochetas de tofu a la parrilla con piña y pimiento son una excelente opción para veganos y vegetarianos, incluso para los amantes de la carne, y simplemente para todos los que quieran probar algo nuevo.
Con estas brochetas de tofu a la parrilla con piña y pimiento, demuestras una vez más que los platos vegetarianos no son en absoluto aburridos y que no tienen por qué esconderse en la parrilla. ¡Una receta obligada para tu próxima barbacoa!
Brochetas de tofu a la parrilla con piña y pimiento
Utensilios
- 1 Set de brochetas para parrilla
Ingredientes
Para la marinada:
- 2 dientes de ajo
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de condimento BBQ mix
- 70 ml de jugo de piña
- 1 cda de salsa de soja
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 2 cdas de kétchup
- 1 cdta de sal
- 2 cdas de azúcar moreno
- 1 cda de maicena
Para las brochetas:
- 600 g tofu
- 1/2 piña fresca o enlatada
- 2 pimientos
Elaboración paso a paso
- Presiona el ajo y mézclalo en un tazón con los demás ingredientes de la marinada.
- Corta el tofu en cubos de aproximadamente 3 cm, agrégalos al tazón con la marinada y mezcla todo con cuidado. Deja marinar el tofu durante 2 horas.
- Pela la piña, quita el corazón y córtala en cubos de aproximadamente 3 cm. Si usas piña enlatada, escúrrela y reserva el jugo.
- Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos también en trozos de aproximadamente 3 cm.
- Inserta el pimiento, la piña y el tofu alternativamente en las brochetas para parrilla. Reserva la marinada restante para pincelar.
- Precalienta la parrilla a fuego medio y asa las brochetas en una bandeja para parrilla durante 5-8 minutos. Voltéalas con cuidado varias veces y úntalas con la marinada a tu gusto.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.