Deliciosa receta de pollo especiado al yogur

¿Te apetece preparar un pollo de esos con los que te chupas los dedos después? Te invitamos a preparar esta receta, que convierte al pollo en un plato delicioso gracias a un cremoso yogur, una salsa especiada y un crujiente empanado. 

Ingredientes:

• 1 pollo (de 1,3 a 1,5 kg)
• 700 g de yogur
• Unos 50 palillos
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa:

• 5 l de agua
• 1 cabeza de ajo
• 100 g de jengibre
• 2 chiles
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de granos de pimienta
• 2 anises estrellados
• 5 clavos de olor
• 1 rama de cilantro
• 5 cucharadas de sal

Para el empanado:

• 10 huevos 
• 300 g de pan molido
• 100 g de sémola de maíz
• 5 cucharadas de pimentón picante 
• 3 cucharadas de cilantro en polvo
• 5 cucharadas de sésamo
• 4 cucharadas de sal

Preparación:

1. Pincha la superficie completa del pollo con muchos palillos de dientes.

2. Deja el pollo con los palillos metido en un bol con yogur. Vierte un poco más de yogur sobre el pollo y déjalo en la nevera una noche. 

Tip: Si el yogur te parece poco líquido, puedes mezclarlo con un poco de agua. 

3. Al día siguiente prepara la salsa. Para ello, hierve los ingredientes mencionados en una olla. Deja la salsa enfriar en la olla a unos 65 °C, luego mete el pollo y déjalo una noche reposar en la salsa. 

4. Al día siguiente, extrae los palillos de dientes del pollo. 

5. Bate los huevos y échalos al molde para horno. En otro molde, mezcla pan molido, sémola de maíz, pimentón, cilantro, sésamo y sal. Pasa el pollo por el huevo batido y luego por el empanado. 

6. Calienta aceite en una olla a 180 °C y fríe en ella el pollo durante unos 10 minutos. 

El pollo estará delicioso si lo mojas además en salsa barbecue. ¡Que aproveche!

Si sigues queriendo más pollo, te presentamos a nuestro pollo embriagado. ¡Que lo disfrutes!