Pollo tierno con verduras y papas al horno

A todo el mundo le gustan las papas al horno porque tienen mucho menos grasa que las papas fritas y además saben delicioso. Pero no solo las papas adquieren un mejor sabor en el horno, sino las verduras y el pollo también. Se te va a hacer agua la boca cuando veas y percibas el aroma de las papas al horno y las verduras marinadas. Probablemente estamos frente el mejor pollo al horno de todos los tiempos.

Porciones: 12
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 180 min
Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

Para el pollo:

• 9 pechugas de pollo
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de romero picado
• 20 ml de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 palitos para brocheta (longitud: 30 cm aproximadamente)
• 1 parrilla para el horno

Para las papas al horno:

• 4 papas grandes para hornear
• 1 parrilla de horno

Para la verdura al horno:

• 1 brócoli pequeño
• 1 berenjena
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 coliflor pequeña
• Romero fresco
• Tomillo fresco
• Mantequilla
• 1 bandeja de horno

Preparación:

1. Prepara la marinada para el pollo. Pon todos los ingredientes en un bol, luego sumerge las pechugas de pollo en la mezcla y revuelve muy bien todo. A continuación, tapa el bol y mételo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Lo mejor es dejarlo durante la noche.

2. Lava las verduras, córtalas en cuadritos y ponlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvorea las verduras con romero y tomillo frescos y mantequilla rallada antes de meterlas en el horno en el nivel más bajo.

3. Es el turno de las papas al horno. Corta las papas crudas en cuñas y colócalas en una parrilla de horno. Luego pon la pieza en el nivel medio del horno.

4. Saca las pechugas de pollo del bol y ensarta 3 de ellas en una brocheta de madera.

5. Cuelga las brochetas sobre otra parrilla de manera que las pechugas de pollo cuelguen entre las barras.

6. Coloca la parrilla en la parte superior del horno para que las pechugas de pollo cuelguen sin tocar las papas.

7. Hornea todo junto durante unos 35 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. La marinada que gotea sobre las papas y las verduras les da un gran sabor.

Este pollo queda muy jugoso y crujiente gracias a la marinada. Las verduras y las papas también son un auténtico manjar. Pruébalos ahora mismo y verás que no estamos exagerando. ¡Nunca has comido un pollo al horno como éste!

Aquí encontrarás la receta de otro delicioso pollo con verduras al horno que aparece en el vídeo extra.