Un postre con amor: dulce regalo para el Día de las Madres

El Día de la Madre todos nos empeñamos en poner una gran sonrisa en los labios de nuestras progenitoras. Este día es una gran oportunidad para decir "gracias" por todo.   Te sugerimos impresionar a tu mamá este año con el fascinante resultado de esta receta. ¡Ponte manos a la obra y regálale este delicioso postre de fresa!

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 16 hojas de gelatina (46 g)
  • 2 sobres de polvo para gelatina roja (25 g)
  • 80 g de azúcar

Para la mousse:

  • 225 g de fresas
  • 100 g de yogur
  • 150 ml de leche
  • 50 g de miel
  • 300 g de crema (nata)
  • 20 hojas de gelatina

Y además:

  • Bandeja, 24 x 33 cm
  • Vaso, 9,5 x 18 cm
  • Molde para cortar galletas en forma de corazón

Se hace así:

1. Pon 1 litro de agua en una olla y agrega las hojas de gelatina. Cuando se ablanden, añade la gelatina en polvo y el azúcar, y mezcla todo con un batidor manual hasta obtener un líquido suave. Deja hervir la mezcla brevemente.

2. Vierte la mezcla roja en una bandeja de horno y déjala reposar en la nevera.

3. Mientras tanto, puedes preparar la mousse de fresa. Retírales el tallo a las fresas, funciona muy bien si utilizas una pajita o popote. Si no tienes una a la mano, simplemente córtalos con un cuchillo. Pon las fresas en una licuadora y añade el yogur, la leche, la crema y la miel. Por último, agrega a la licuadora las hojas de gelatina previamente ablandadas en agua fría.

4. Cuando la gelatina roja esté lo suficientemente firme en el refrigerador, córtale varios corazones utilizando el molde para galletas.

5. A continuación, vierte en un vaso alto unos 2 cm de altura de la mousse de fresas pasándola a través de un colador. Apila tres de los corazones de gelatina roja en medio del vaso. Coloca el vaso en el refrigerador y deja que la primera capa se solidifique (de esta manera el "apilamiento" funciona mejor).

6. Cuando la primera capa esté sólida, apila los corazones restantes y llena el vaso con el resto de la mousse. Pon el vaso en el refrigerador durante unas 3 o 4 horas.

7. Para sacar la mousse de fresa del vaso, colócalo brevemente en agua caliente. Así será más fácil sacar el cilindro de fresa sin romperlo.

El dulce rollo de fresa está listo con una porción extra de amor en medio para la reina del hogar. Corta el rollo en rodajas y pon unas fresas a un lado para decorar. Y un poquito de salsa de chocolate nunca sale sobrando. La receta perfecta para simplemente decir gracias.

¿Preferirías hornearle a tu mamá el pastel de corazón que aparece en el vídeo extra? Aquí encontrarás todos los pasos.

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