Quiche de carne molida, puerro y cuernitos de hojaldre

La carne molida y el puerro combinan maravillosamente, como por ejemplo en forma de gratinado o quiche. La corona (en este caso, literalmente) de nuestra quiche de carne molida y puerro la conforman los cuernecitos de hojaldre rellenos dispuestos verticalmente, que convierten a la quiche en un miembro de la "realeza" culinaria. Esta deliciosa corona no solo gustará a reyes y reinas. 

Porciones: 9-10 
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 50 min
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

Para el relleno de carne molida y puerro:

• 500 g de carne de res molida
• 1 puerro

Para el huevo cuajado:

• 2 huevos
• 3 yemas de huevo
• 125 ml de leche

Además:

• Masa de hojaldre
• Cheddar rallado
• Cebolla morada
• Huevo batido

Preparación:

1. Condimenta la carne molida con orégano, pimentón, pimienta y sal. Fríela en la sartén a fuego alto. Corta puerro en aros y agrégalos a la carne. Espera a que el puerro se ablande un poco (pero no debe adquirir color). 

2. Para el huevo cuajado, mezcla los huevos, yemas de huevo y leche en un bol, y bate todo con varillas. 

3. Corta la masa de hojaldre primero en cuadrados y luego en diagonal para obtener triángulos. Rellena los triángulos con cheddar y aproximadamente 1/3 del relleno de carne molida y puerro, y forma cuernecitos con ellos. 

4. Extiende papel de hornear sobre un molde de hornear redondo y distribuye en su interior el resto de relleno de carne molida y puerro. Agrega el huevo cuajado encima, los aros de cebolla morada y el queso rallado. 

5. Coloca los cuernecitos alrededor del borde de la quiche. Unta los cuernecitos con huevo batido y hornea todo a 180 °C durante 30 minutos con la circulación de aire activada. 

¡Lleva un toque real a tu mesa y sirve esta deliciosa corona de clase superior! Así de fácil es darle una apariencia única a una rica quiche. ¡Y nunca te equivocas con masa de hojaldre rellena! ¡Que aproveche!

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