Pastel de galleta glaseado que no necesita horno
Seamos honestos: comer galletas te ayuda a pasar el día, la semana, el mes... Tu vida no estaría completa sin ellas. Y como cualquier monstruo de las galletas te puede asegurar, es casi imposible hacer caso a la advertencia de que la pasta de galletas nunca debe comerse cruda, ¿acaso alguien puede resistirse? Hemos creado este pastel de masa de galletas sin hornear con mousse de chocolate y un rico glaseado para que puedas comer masa de galletas sin sentirte culpable. ¡Manos a la obra!
Necesitarás:
Para la masa de galletas comestible:
- 170 g de mantequilla
- 165 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanca
- 50 g de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de leche
- 190 g de harina
- 170 g de chips de chocolate
Para el mousse de chocolate:
- 150 g de crema/nata caliente
- 200 g de chocolate negro troceado
- 450 g de crema/nata
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Para el glaseado de chocolate:
- 340 g de chocolate negro troceado
- 300 g de crema/nata caliente
Para la decoración:
- galletas pequeñas con chips de chocolate
Así se hace:
1. Mezcla los ingredientes de la masa para galletas y añade las chips de chocolate. Extiende la masa para galletas en el fondo de un molde de 18 cm y refrigera todo unos 30 minutos.
2. Prepara la mousse de chocolate con los ingredientes de la respectiva lista; extiende la mayor parte de la mezcla sobre la base de masa para galletas y refrigéralo durante 30 minutos. Consejo: Guarda un poco de la mousse de chocolate para luego decorar la parte superior del pastel.
3. Trocea el chocolate agridulce en trozos pequeños y mézclalo con la crema caliente. Remueve la mezcla hasta que quede suave, viértela sobre el pastel y déjalo enfriar.
4. Decora la parte superior del pastel con remolinos de mousse de chocolate y minigalletas con chips de chocolate.
Ahora puedes comer de masa para galletas, galletas, pastel, mousse y chocolate de una vez ... ¡y sin esa sensación de que estás haciendo algo que no debes! Puedes encontrar la receta del pastel de donas de chocolate que se muestra en el video de bonus aquí.