Muy fáciles de hacer: rollitos de huevo con espinaca
Hay dos tipos de rollitos a la hora de comer: unos muy saludables, que tu consciencia te obliga a comprar después de un entrenamiento muy duro, y las crepas parisinas rellenas de Nutella, capaces de provocarte una experiencia mística. Pero ¿hay algo en medio de estos dos extremos?
Y por cierto, ¿por qué tenemos que esperar todo el día para darnos permiso de disfrutar una delicia en forma de rollo si podemos hacerlo justo al despertar?
La solución a este problema la vas a encontrar en tu propio refrigerador:
Vas a necesitar (para 10 porciones):
- 1 cucharada de mantequilla
- 10 huevos
- Sal y pimienta
- 1 tomate picado
- 100 g de espinaca
- 200 g de queso cheddar
- 20 lonchas de jamón cocido
Lo hacemos así:
- Derrite la mantequilla en una sartén. Abre los huevos en un bol grande, bátelos y viértelos en la sartén. Revuélvelos de vez en cuando. Antes de que se cuezan del todo, agrega el tomate y la espinaca. Remueve un poco más y después añade el queso rallado.
- Apila dos lonchas de jamón y agrega una porción de huevos revueltos, después enróllalas.
- Ahora coloca los rollos en una bandeja y hornéalos a 180 ºC durante 8 minutos.
Si quieres hacerlos un poco más ligeros, usa solo una loncha de jamón. Por otro lado, también puedes agregarles... tocino. Mmmh, esto suena peligrosamente delicioso. ¡¿Serás capaz de esperar hasta el desayuno de mañana?!