Jugoso rollo de carne molida para toda la familia
¡Ya se terminó la época de oro de las albóndigas de carne molida o de las hamburguesas de carne molida a la plancha! Lo de hoy es este enorme rollo de carne molida con jamón de Parma, pesto de albahaca, láminas de lasaña y salsa de tomate: ¡un rival imbatible de todas las recetas anteriores con carne molida!
Porciones: 8-10
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de horneado y de cocción: unos 45 min
Tiempo total: unos 70 min
Grado de dificultad: moderado
Ingredientes:
- 1000 g de carne molida de res
- 500 g de pesto de albahaca
- 6 láminas de lasaña
- 17 rebanadas de jamón de Parma
- 250 g de mozzarella rallada
- 800 g de tomates troceados de lata
- 4 dientes de ajo
- 4 ramitas de romero
Utensilios:
- Bandeja de horno. Medidas: 30 x 40 cm
- Sartén apta para horno. Diámetro: 32 cm
Preparación:
1. Aplana la carne molida de manera uniforme sobre una bandeja de hornear previamente engrasada. Cúbrela con papel de hornear y después dale la vuelta de forma que la carne quede sobre el papel de hornear.
2. Cuece las placas de lasaña durante unos 3-5 minutos para que se ablanden. Sacúdelas un poquito para quitarles el agua.
3. Extiende de manera uniforme el pesto de albahaca sobre la carne molida.
4. Cubre el pesto con las placas de lasaña blandas. Después cubre estas con unas 12-13 rebanadas de jamón de Parma y rocía el queso mozzarella encima.
5. Corta cinco tiras a lo largo de la pieza de la carne molida junto con la cobertura. Luego enrolla la primera tira.
6. Coloca el rollo al principio de la siguiente tira y enróllala también. Repite el proceso con todas las tiras hasta obtener un rollo gigante.
7. Coloca el rollo XXL sobre la parte plana y cúbrelo con unas cuatro rebanadas de jamón de Parma.
8. Pon un poco de aceite en una sartén resistente al horno y fríe brevemente la parte de abajo del rollo.
9. Reparte los tomates troceados, los dientes de ajo y las ramitas de romero alrededor del rollo de carne molida y mete toda la pieza al horno durante 35-40 minutos a 175 ºC con el calor superior e inferior activado.
La preparación de este rollo de carne molida gigante es tan inusual como divertida. ¡Y siempre recordarás el momento de la primera mordida en el que todos los ingredientes se combinan a la perfección en tu boca!