Irresistible: col blanca rellena de carne molida con especias

Normalmente la col blanca se deshoja y hierve antes de rellenarla con carne molida o papas, o se pica antes de servirla junto a los mismos ingredientes. Pero ya es hora de darle un soplo de aire fresco a las recetas con col, ¿no crees?

Es facilísimo rellenar la col de carne molida y prepararle una salsa deliciosa para servirla con ella. El resultado no solo se ve colosal: ¡está exquisito!

Ingredientes:

• 1 col blanca

Para el relleno de carne molida:

• 1 rebanada de pan de molde
• 450 g de carne molida
• 50 g de cebolla morada picada finamente
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 1 huevo

Para la salsa:

• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 chirivía o 1/2 apio
• 75 g de cebolla cortada 
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• 80 ml de vino tinto
• 250 ml de agua
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Quítales las hojas exteriores a la col blanca y córtale el tallo. 

2. Rellena el hueco de la col con la carne molida, colócala con la apertura hacia abajo en un recipiente para horno y hornea durante 15 minutos a 200 °C con la circulación de aire activada. 

3. Mientras tanto, corta las verduras en trozos grandes y sofríelos en aceite de oliva. 

4. Añade el tomate concentrado a las verduras, vierte el vino tinto y deja que se evapore. 

5. Agrégale agua y condimenta la salsa con sal y pimienta. 

6. Vierte todas las verduras sobre la col rellena horneada. 

7. Cubre la col y el recipiente para horno con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos a 185 °C.

8. Tritura la salsa, vierte sobre la col y sirve.

Si la sirves sin cortar, la col será una colosal visión para tus invitados. Y cuando descubran la carne molida, ¡van a chuparse los dedos!

No te pierdas la exquisita lasaña de col rizada de nuestro vídeo extra.