Cómo callar a los críticos culinarios de casa: rollo de carne relleno

"Maaaaamááááá, ¿otra vez pastel de carne?".

Si tu último pastel de carne generó una ola de quejas de parte de los miembros más quisquillosos de tu hogar, no te preocupes. No tienes por qué rendirte y sacar del menú semanal este plato superfácil de cocinar. Solo necesitas... mmmmh... ¿cómo decirlo? ¡Hacer las cosas con un poco más de estilo!

Y hablando de cosas fáciles, ¿recuerdas a tu viejo amigo el tocino? Sip. Es una pequeña trampa, pero ¿a quién le importa? El fin justifica los medios. Además, esta receta tiene un bello final.

Vas a necesitar:

  • 1 kg de ternera molida
  • 120 g de pan molido
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 2 huevos
  • 200 g de jamón cocido
  • 150 g de queso en lonchas
  • 100 g de hojas de espinaca
  • 400 g de tocino

Se hace así:

  1. Mezcla la ternera molida con el pan molido, la sal, la pimienta y los huevos.
  2. Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y extiende la mezcla de carne por toda la superficie. Presiona la carne con una cuchara para que la capa quede compacta. Después agrega una capa de jamón, otra de queso y, por último, las hojas de espinaca.
  3. Con la ayuda del papel aluminio, enrolla todas las capas hasta formar una especie de tronco. Sella los extremos con ternera molida para que los otros ingredientes no se escurran del rollo durante la cocción.  
  4. Vuelve a colocar el papel aluminio sobre la bandeja de hornear y cubre toda la superficie con una capa de lonchas de tocino. Hay que colocarlas con los bordes superpuestos para que no queden huecos. Después, con la ayuda del papel aluminio envuelve todo el rollo de carne con el tocino.
  5. Envuelve el rollo muy bien con papel aluminio y hornéalo a 200 ºC durante 60 minutos. A los 30 minutos, retira el papel aluminio para que el tocino quede bien crujiente. 

Cuando los temibles críticos de gastronomía que tienes en casa vean este sueño de queso y tocino en sus platos, ¡ni siquiera se van a dar cuenta de que también le pusiste espinacas! En realidad, a partir de ahora te preguntarán: "Maaaaaaamáááá, ¿cuándo vas a preparar ese rollo de carne otra vez?".

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