Haz un dibujo con masa sobre la bandeja, ¡y sacarás un animal del horno!

Algunos de estos animales pueden alcanzar los 6 metros de altura y unos 1600 kilos de peso. Las jirafas tienen una estructura física extraordinaria. Pero ¿qué tienen en común con esta receta? Bueno, ambos son impresionantes y tienen el mismo diseño en la superficie. Pero para ver esta especie de pastel, no tienes que viajar hasta lugares remotos: solo tienes que emprender un pequeño safari en tu propia cocina.  

Vas a necesitar:

Para la mezcla con yema de huevo:

• 70 g de harina
• 3 yemas de huevo
• 15 g de azúcar
• ½ cucharadita de aroma de vainilla
• 40 ml de aceite vegetal
• 60 ml de leche

Para el diseño de masa:

• 1 clara de huevo
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharada de harina

Para la mezcla con clara de huevo:

• 3 claras de huevo
• 50 g de azúcar
• ¼ de cucharadita de polvo de hornear
• 10 g de cacao en polvo

Para la mezcla de crema:

• 80 ml de crema (nata) batida
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 250 g de queso crema

Para el relleno:

• 2 plátanos

Para la superficie de trabajo: 

• Azúcar

Manos a la obra:

Primero prepara la mezcla de yema de huevo batiendo todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una textura esponjosa pero fluida. Reserva esta mezcla para más tarde. 

Prepara la pequeña porción de masa que vas a necesitar para el diseño: bate la clara de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve, agrega la harina pasándola por un colador y, con mucho cuidado, agrega 3 cucharadas de la mezcla con yemas de huevo que preparaste en el paso anterior. 

Pon la masa en una manga pastelera y traza el dibujo de la piel de jirafa sobre una bandeja algo profunda, previamente recubierta con papel para hornear. Después hornea el diseño en el horno precalentado por 1 minuto a 180 ºC con el calor de arriba y abajo activado.

Para la mezcla de las claras de huevo, bate las claras, el azúcar y el polvo de hornear; después, agrega el resto de la mezcla de las yemas de huevo, así como el polvo de cacao. Revuelve todo con una espátula y distribúyelo de manera uniforme sobre el diseño de jirafa. Después, mételo al horno durante 15 minutos a 180 ºC con el calor de arriba y abajo activado. 

Rocía un paño de cocina limpio con azúcar y coloca el molde con la masa horneada boca abajo, sobre el paño. Retira el papel mantequilla y cubre la masa con otro paño de cocina limpio y mojado. Deja que el bizcocho se enfríe y después dale la vuelta con la ayuda de los paños de cocina. 

Aparte, bate la crema con el azúcar en polvo hasta que esté a punto de nieve. Con cuidado, mézclala con el queso crema y repártela sobre el bizcocho de manera uniforme. 

Coloca dos plátanos pelados en uno de los extremos más cortos del bizcocho y enróllalo.

¡Tu rollo de jirafa!

Este rollo relleno de crema y plátano realmente nos recuerda a una jirafa de verdad. Quizás hasta te den ganas de viajar a África para ver alguna en su hábitat natural..., pero si lo que quieres es quedarte en casa y seguir sorprendiendo a tus amigos con pasteles como estos,  también puedes preparar nuestro rollo de tarta de fresas.