Rollo gigante de canela directamente del horno

Para muchos paladares dulces, el frío y el rollo de canela siempre van juntos, como la mermelada y el pan tostado. Lo malo es que estos postres son pequeñitos y casi siempre terminamos comiendo muchos en poco tiempo, lo que nos deja con una sensación de frío nuevamente. Así que, ¿por qué no saborear un rollo gigante de canela junto con la familia y amigos? ¡El desayuno grupal será mucho más acogedor!

Vas a necesitar:

Para la masa:


  • 600 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de sal
  • 100 g de azúcar
  • 7 g de levadura seca
  • 480 ml de leche caliente
  • 120 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 175 g de mantequilla reblandecida
  • 165 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de canela

Para el glaseado:

  • 160 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 115 g de queso crema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

Se hace así:

1. Primero prepara la masa. Agrega los ingredientes en un recipiente grande y mézclalos con las varillas de una batidora eléctrica. Después amasa las manos con la mano muy bien y cúbrela por una hora en un lugar tibio. 

2. Extiende la masa hasta obtener un rectángulo de 1,5 cm de grueso. 

3. Aparte, revuelve los ingredientes del relleno y extiéndelos sobre la masa.

4. Con un cortador de pizza corta cuatro tiras de masa de igual tamaño.

5. Enrolla la primera tira y pon el rollo sobre la segunda tira y vuelve a enrollar. Repite el procedimiento con la tercera y la cuarta tira hasta que tengas un rollo gigante de canela. 

6. Coloca el rollo de canela en un molde previamente engrasado ( 25,5 cm) y hornéalo a 160 ºC con la circulación de aire activada. 

7. Mientras el rollo XXL de canela se enfría, prepara el glaseado.

¡Solo con ver este espectacular postre, los invitados sabrán que valió la pena aceptar tu invitación!

Aquí tienes todos los pasos para hacer los panqueques con canela que aparecen en el vídeo extra. 

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