3 rollos de carne fritos con un delicioso relleno de mantequilla

¿Los clásicos rollos de carne son demasiado aburridos para ti? Entonces, prueba nuestros rollos de carne fritos con un delicioso relleno de mantequilla. Son supersencillos e increíblemente sabrosos. De pechuga de pollo, de cerdo o de cuadril, los rollos, con sus deliciosos rellenos, conquistarán a todo el mundo.

1. Rollos de carne de res empanizados con nachos

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
Tiempo de enfriamiento: 60 min
Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 bistec de cuadril de unos 180 g
  • 120 g de mantequilla
  • 40 g de arándanos rojos picados
  • 40 g de cebolla picada frita
  • 1 cucharada de mostaza gruesa
  • 150 g de nachos 

Además:

  • Aceite para freír
  • Harina y huevos para empanizar

Preparación:

1.1. Revuelve la mantequilla con los arándanos, la cebolla picada y la mostaza, y reserva la mezcla para después.

1.2.  Hazle un corte de mariposa al cuadril. A continuación, abre el filete, cúbrelo por arriba y por abajo con un film transparente y luego aplánalo hasta que quede delgado.

1.3. Salpimenta la carne y coloca la mitad de la mantequilla condimentada en el centro de la parte inferior de la carne.

1.4. Dobla los lados hacia adentro y enrolla el filete desde abajo hacia arriba. Envuelve el rollo de carne en el film transparente y mételo en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.

1.5. Prepara los ingredientes para empanizar. Tritura los nachos y ponlos en un bol. Pon la harina y los huevos en sus respectivos boles.

1.6. Una vez frío, saca el rollo del refrigerador, pásalo primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por los nachos triturados. Por último, pasa el rollo de cuadril por los huevos y los nachos una vez más.

1.7. Por último, fríe el rollo de carne en aceite caliente durante 4-5 minutos y luego hornéalo a 180 °C durante otros 5 minutos. Escurre un poco el rollo y sírvelo.

2. Rollo de carne de cerdo con empanizado de pretzel

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
Tiempo de enfriamiento: 60 min
Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 2 filetes de lomo de cerdo de unos 180 g cada uno
  • 120 g de mantequilla
  • 30 g de albaricoques secos picados
  • 25 g de jengibre picado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 150 g de pretzels (galletas saladas en forma de lazo)

Además:

  • Aceite para freír
  • Harina y huevos para empanizar

Preparación:

2.1. Revuelve la mantequilla con los albaricoques, el jengibre y el tomillo, y reserva la mezcla para más tarde. 

2.2. Hazle un corte de mariposa al lomo de cerdo. Después ábrelo, cúbrelo por ambos lados con film transparente y aplánalo hasta que quede delgado.

2.3. Salpimenta la carne y pon la mitad de la mantequilla condimentada centrado en la parte inferior. A continuación, dobla los lados de la carne hacia adentro y enrolla la pieza con fuerza desde abajo hacia arriba. Después envuelve el rollo en film plástico y refrigéralo durante 1 hora.

2.4. Prepara el empanizado: tritura los pretzels y ponlos en un bol. Pon la harina y los huevos en otros dos tazones separados. Pasa el rollo de carne primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por los pretzels. A continuación, vuelve a pasar el rollo por los huevos y los pretzels.

2.5. Por último, fríe los rollos durante 4-5 minutos y luego mételos en el horno a 180 °C durante otros 5 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, sirve los rollos aún calientes.

3. Rollo de pollo con empanizado de Cornflakes

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
Tiempo de enfriamiento: 60 min
Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo de unos 160 g
  • 120 g de mantequilla
  • 50 g de gorgonzola en cubitos
  • 40 g de manzana Granny-Smith picada (manzana verde)
  • 30 g de nueces picadas
  • 150 g de Cornflakes sin azúcar

Además:

  • Aceite para freír
  • Harina y huevos para empanizar

Preparación:

3.1. Mezcla la mantequilla con el queso gorgonzola, los trozos de manzana y las nueces picadas.

3.2. Hazle a la pechuga un corte de mariposa y luego ábrela. Extiéndela sobre film transparente y sazónala con sal y pimienta.

3.3. Pon la mitad de la mantequilla en la mitad inferior, dobla los lados hacia adentro y enrolla la pieza. A continuación, envuélvela en film de plástico y métela en el refrigerador durante 1 hora.

3.4. Empaniza el rollo con harina, huevos y, en este caso, los Cornflakes previamente triturados. Por último, pásalo de nuevo por los huevos y los Cornflakes.

3.5. Fríe el rollo de pollo durante 4-5 minutos y después mételo en el horno a 180 °C durante otros 5 minutos. Escurre el rollo de pollo y admira cómo fluye el relleno de mantequilla al servirlo.  

Los rellenos de mantequilla se derriten en la boca. Una vez que los haya probado, no querrás comer los rollos de carne preparados de ninguna otra manera.

 

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