Bonita rosa de papas rellena de brie, tocino y cebolla
Las papas o patatas son realmente deliciosas. No en vano son las protagonistas de muchos platos, pero estos tubérculos no son muy bonitos a la vista. A no ser que se coloquen estratégicamente para formar una hermosa flor con la ayuda de hojaldre.
Esta receta es la manera perfecta de sacar lo mejor de las papas: rellena de queso brie, tocino y cebolla, nuestra rosa de papas conquistará tu corazón.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de horneado: 80 min
Tiempo total: 2 h 5 min
Tiempo para marinar: unos 30 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 1 pieza de masa de hojaldre
- 8 papas grandes
- 150 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta
- 3 cebollas moradas grandes
- 80 ml de vinagre balsámico blanco
- 200 g de queso brie
- 12 tiras de tocino
Además:
- Sartén de teflón o antiadherente. Diámetro: 20 cm
- 1 plato pequeño
- Papel de hornear
Preparación:
1. Corta el papel de hornear en tiras y engrásalas por ambos lados. A continuación, corta la masa de hojaldre en cuatro tiras de igual longitud (aproximadamente 6 x 35 cm) y coloca una centrada en cada uno de los bordes inferiores de las tiras de papel de horno.
2. Corta las papas con cáscara en rodajas finas, mézclalas con aceite vegetal y romero y salpiméntalas. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.
3. Mientras tanto, pela las cebollas moradas, córtalas en aros y mézclalas con el vinagre balsámico. Déjalas reposar también durante 20 minutos.
4. Coloca las rodajas de papa y luego los aros de cebolla uno al lado del otro en las tiras de hojaldre. La mitad inferior de las tiras debe quedar libre.
5. Corta el queso brie en rebanadas y colócalas sobre el hojaldre junto con las tiras de tocino.
6. Coloca un plato pequeño boca abajo dentro de una sartén de teflón.
7. Enrolla las tiras de hojaldre una a una hasta formar un caracol grande y luego colócalo dentro de la sartén.
8. Despega con cuidado las tiras de papel de hornear del hojaldre.
9. Hornea la rosa de papas rellena en la rejilla más baja a 180 ºC con la circulación de aire activada durante 80 minutos o hasta que se dore, con calor inferior solamente.
Es tan fácil convertir unas papas de aspecto aburrido en una preciosa rosa con un delicioso relleno de queso brie, tocino y cebolla. Para redondear el sabor, se recomienda acompañar este plato con una salsa de ajo o una refrescante crema agria.
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