Un guiso especial de salchichas, queso crema y col

¿Alguna vez has pensado en hornear queso crema con salchichas? Con este delicioso gratín puedes atreverte. ¡Definitivamente, su sabor es celestial!

Vas a necesitar:

Para la col:

• Aceite para freír
• 2 zanahorias picadas
• 1 cebolla finamente picada
• 700 g de col blanca en tiras finas
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de comino molido

Para la salsa de queso crema:

• 400 g de queso crema con hierbas
• 3 huevos
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Para el puré de papas:

• 1 kg de papas peladas y cocidas
• 150 ml de crema (nata) caliente
• 40 g de mantequilla reblandecida
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• Sal y pimienta

Para acompañar:

• Aceite para freír
• 16 salchichas pequeñas para freír
• 1 ramita de romero fresco
• 150 g de queso mozzarella rallado

Se hace así:

1. Fríe brevemente la zanahoria y cebolla en una buena cantidad de aceite. Luego agrega la col en tiras y las especias. Mezcla todo con cuidado. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego retira la sartén de la estufa.

2. Para la salsa de queso crema, mézclalo con los huevos, la sal, la pimienta y el perejil hasta obtener un líquido cremoso.

Ahora prepara el puré de papas: pon la crema (nata), la mantequilla, las especias y las papas todavía calientes en un bol grande y tritura todo junto. 

3. Ahora viene el paso más importante: conformar las capas. En un molde resistente al calor, vierte el puré de papas y alisa la superficie. Reparte la col preparada de manera uniforme. Vierte la salsa de queso crema sobre las verduras y luego espolvorea el queso mozzarella sobre el molde.

4. Fríe las salchichas en una sartén con aceite caliente. Mientras se doran, arranca las hojas de la ramita de tomillo y ponlas en la sartén. A continuación, coloca las salchichas en dos filas sobre la mozzarella.

5. Por último, mete la cazuela al horno durante 30 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. 

¿Quién hubiera pensado que la combinación de ingredientes tan diferentes produciría una comida tan deliciosa? También es muy práctica, ya que a menudo nos sobran papas, queso crema o salchichas en casa. ¡Este plato te invita a improvisar y variar los ingredientes!