Se dice que el cuarto Conde de Sandwich, un noble inglés del siglo XVIII, pedía que le sirvieran la carne entre dos rebanadas de pan para que sus dedos no estuvieran pegajosos mientras jugaba a las cartas. Muy ingenioso: su afán por el juego creó el snack que hoy todos conocemos y adoramos. Sin embargo, en esta receta, hemos eliminado el pan aristocrático para darle a este clásico del almuerzo un nuevo look. El resultado es tan irresistible, ¡que incluso los tradicionalistas del sándwich querrán repetir!
Sándwich de Papa con Jamón y Mozzarella
Equipment
- Horno
- Cuchara
- Palillos de cocktail
Ingredientes
- 3 papas grandes asadas
- 1 cucharadita aceite de oliva
- sal y pimienta
- 3 lonchas mozzarella
- 50 g Pesto rojo
- 3 lonchas jamón serrano
- 50 g rúcula
- vinagre balsámico
Elaboración paso a paso
- Hornea las papas, córtalas por la mitad y, con cuidado, ahuécalas con una cuchara. Corta las puntas antes de untar el interior de las mitades de papa con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta. Coloca la mozzarella en las papas ahuecadas y hornéalas durante 4 minutos a 150 ºC.
- Unta el pesto y coloca una loncha de jamón en tres de las mitades de papa; después coloca la rúcula encima. Rocía un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico encima de las hojas verdes.
- Coloca las mitades de papa sobrantes encima de las mitades rellenas. Ponles palillos de cocktail para que los ingredientes no se muevan del sitio y córtalo en porciones pequeñas.
Video
Modernizar el sándwich nunca ha sido tan fácil. También puedes rellenar tus sándwich de papa con los ingredientes que más te gusten. ¿Y si les ponemos carne molida dentro? O incluso un simple relleno de quesos. ¡Qué hambre!