3 versiones de cremosos sándwiches de churros
¿Hay un postre más delicioso que una crujiente churro de canela? En realidad no, ¡pero la siguiente receta de sándwiches dulces nos va a permitir disfrutarlo aún más! Si utilizas los churros como si fueran los panes y les agregas una deliciosa crema en medio y los adornas con frutas o trozos de galletas a tu gusto, estos dulces cilindros harán que un sueño se haga realidad.
Vas a necesitar:
Para los churros:
- 240 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 60 g de mantequilla
- 130 g de harina
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de canela
Para el relleno:
- 220 g de queso crema
- 50 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- El jugo y la ralladura de un limón
- 150 g de crema nata (batida)
Para decorar:
- 50 g de fresas picadas finamente
- 50 g de galletas picadas finamente
- 50 g de galletas Oreo picadas finamente
Se hace así:
1. Primero vierte el agua en una olla y deja que el azúcar, la sal y la mantequilla se disuelvan. Deja que la mezcla hierva.
Durante la cocción, añade la harina y remueve con cuidado hasta obtener una masa homogénea. Después, viértela en un tazón.
2. Mezcla la masa con el extracto de vainilla y los huevos con los ganchos de la batidora eléctrica hasta obtener una consistencia aún más suave. Vierte la masa en una manga de repostería con una boquilla dentada.
A continuación, aplica la masa en círculos, empezando de adentro hacia afuera, sobre una bandeja de hornear. Haz seis círculos en total.
Hornea los churros durante 20 minutos a 190 °C con la circulación de aire activada.
3. Mezcla la canela y el azúcar en un bol y revuelca ahí la parte superior de los churros aún calientes.
4. Para el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura y el jugo de limón con una batidora eléctrica. Por último, integra la crema con mucho cuidado.
5. Es hora de armar el sándwich: pon en un plato un churro con el lado de azúcar y canela hacia abajo.
Luego aplica el relleno de queso crema en una manga pastelera e inyecta una capa de crema en forma circular sobre el churro, de adentro hacia afuera. Coloca otro churro encima.
Repite el procedimiento con el resto de los churros y de la crema.
6. Por último, decora los bordes del relleno con las fresas, los trocitos de galleta y los de Oreo. Puedes meterlos sándwiches en la guarnición correspondiente o pegar los trocitos con las manos.
Las tres variaciones son tan deliciosas que tendrás problemas para decidir cuál probar primero. ¿Cuál es tu versión favorita?