Los scones son un dulce típicamente británico que se suele servir en el tradicional té de la tarde y que están especialmente deliciosos untados de mermelada y mantequilla. Además, también pueden servirse como desayuno dulce. Te vamos a mostrar cómo hornear scones de fresa y suero de leche con unos pocos ingredientes.
Receta de scones fáciles de fresa y suero de leche
Hacer scones no es nada complicado. La masa está hecha de harina, polvo de hornear, azúcar, suero de leche, huevo, ralladura de limón y mantequilla fría. En el primer paso, mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de limón, y luego agrega la mantequilla fría. Amasa todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa gruesa. No importa si quedan algunos pequeños trozos de mantequilla en la masa.
Consejo: La mantequilla es la responsable de la consistencia especial de los scones, por lo que debe estar lo más fría posible cuando prepares la masa. Lo mejor es cortarla en trozos pequeños y congelarla previamente unos 20 minutos.
Una vez que la mantequilla esté incorporada a la masa, agrega el suero de leche y el huevo con un tenedor y, por último, agrega con cuidado las fresas cortadas.
A continuación, dale a la masa forma de rectángulo sobre una superficie de trabajo enharinada. Como la masa es bastante quebradiza, lo mejor es hacerlo con las manos. Luego, corta la masa con un cuchillo en ocho triángulos que tengan el aspecto de pequeños trozos de pastel. Colócalos en una bandeja para hornear, úntalos con leche y espolvorea un poco de azúcar moreno por encima. Luego, hornéalos durante 30 minutos hasta que estén dorados.
Puedes disfrutar tus scones de fresa y suero de leche de forma tradicional por la tarde con una taza de té (o café), untados con mermelada y mantequilla, o comenzar el día con este dulce británico como desayuno. Lo que sí es seguro es que saben tan bien que a partir de ahora seguramente hornearás scones con más frecuencia.
Scones de fresa y suero de leche
Ingredientes
- 115 g de mantequilla fría
- 150 g de fresas
- 1 limón orgánico
- 350 g de harina de espelta Tipo 630
- Sal
- 2 cdta de polvo para hornear
- 40 g de azúcar moreno
- 180 ml de suero de leche
- 1 huevo
- 2 cda de leche
- 2 cdas de azúcar moreno para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC con el calor superior e inferior activados. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corta la mantequilla en cubos pequeños y congélala durante 20 minutos antes de usarla.
- Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en cuartos. Lava el limón y ralla la cáscara.
- Mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear, el azúcar y la ralladura de limón en un tazón. Agrega la mantequilla fría y amasa todo con los dedos hasta obtener una masa gruesa, en la que aún se vean pequeños trozos de mantequilla.
- Bate el suero de leche con el huevo e incorpora la mezcla a la masa con un tenedor. Finalmente, agrega los trozos de fresa con cuidado y mézclalos en la masa. Asegúrate de no aplastarlos.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dale forma de rectángulo con las manos. Con un cuchillo, corta la masa en 8 triángulos iguales.
- Coloca los scones en una bandeja para hornear. Úntalos con leche y espolvorea un poco de azúcar moreno por encima.
- Hornea los scones durante 30 minutos en la rejilla del medio hasta que estén dorados.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.