Sushi dulce con Oreos, puré de frutas y ganache de chocolate
Puede que muchos de ustedes ya conozcan el sushi dulce. Se suele hacer con arroz con leche y fruta. Pero también existe una versión mucho más sencilla: simplemente utilizamos una masa de galletas Oreo desmigadas en lugar de hojas de alga, añadimos una deliciosa crema de vainilla de galletas Oreo y una capa de compota de fresas y frambuesas. Ya que está listo, lo servimos con un ganache de chocolate en lugar de la tradicional salsa de soya. Suena a manjar, ¿no crees?
Porciones: 3
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo de espera: 45 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 150 g de galletas Oreo
- 30 g de leche
- Esterilla de bambú para enrollar sushi
Para la compota de frutas:
- 100 g de fresas
- 75 g de frambuesas
- 50 g de azúcar
- Ralladura de un limón
Para la ganache que simulará la salsa de soya:
- 200 g de chocolate con leche picado
- 200 g de crema (nata) caliente
Preparación:
1. Separa las galletas Oreo y la crema de vainilla. Vierte ambos ingredientes en tazones separados. Desmiga las galletas y añádeles la leche. Mezcla muy bien hasta obtener una consistencia suave y maleable. Incorpora la crema de vainilla y revuelve hasta que la textura esté suave.
2. Coloca un trozo de film transparente sobre la esterilla de sushi y pon encima la mezcla de galletas Oreo negras. Coloca otro trozo de film transparente encima y extiende la mezcla con un rodillo.
3. Retira el film transparente y extiende la crema de vainilla sobre la base de galletas extendida. Coloca también un trozo de film transparente encima y aplana todo con un rodillo.
4. Pon las fresas, las frambuesas, el azúcar y la ralladura de limón en una olla. Caliéntalo todo sin dejar de remover y déjalo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Luego espera a que se enfríe.
5. Retira el film transparente, extiende una capa de compota de fruta sobre la crema de vainilla y enróllalo todo con la esterilla de sushi. Pon el rollo envuelto en film transparente en el refrigerador durante unos 45 minutos.
6. La "salsa de soya" dulce se elabora de la siguiente manera: vierte la crema (nata) caliente sobre el chocolate picado y mezcla todo hasta que el chocolate se haya disuelto completamente. Después corta el rollo de sushi y sírvelo con esta salsa.
La idea de hacer sushi dulce con Oreos ha sido un éxito. Además, la receta es tan sencilla que cualquiera puede hacerla. Ofrece a tus invitados nuestro sushi de Oreo después de una tanda de makis y nigiris, y quedarán encantados.
Se pueden hacer todo tipo de cosas deliciosas con las galletas Oreo, como los churros de Oreo.