Con esta receta tendrás en tus manos una rosca de sushi XXL
¿Tú también eres un gran aficionado al sushi porque te encanta su combinación de arroz, pescado y verduras, junto con una salsa de soja picante y un toque de wasabi? Sin duda, una verdadera explosión de sabor en tu boca. Una buena noticia: esta receta es perfecta para ti.
Vas a necesitar:
- 1 kg de arroz para sushi
- 2 l de agua
- 80 ml de vinagre de arroz
- 40 g de azúcar
- 20 g de sal
Para el relleno:
- 4 zanahorias (aprox. 150 g)
- 500 g de surimi
- 50 ml de salsa de chile
- 3 de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre
- Ralladura de limón
- El jugo de medio limón
- 500 g de ensalada de algas japonesa (wakame)
Para acompañar:
- 1/2 pepino
- 500 g de atún
- 2 aguacates
- 500 g de pescado blanco
- 500 g de salmón
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negras
- 2 cebolletas
Se hace así:
1. Lavar el arroz tres veces hasta que el agua se aclare. A continuación, escurre el agua por completo y pon a hervir el arroz a fuego medio con dos litros de agua. Tan pronto como el arroz absorba la superficie del agua, reduce al máximo la temperatura y deja que el arroz hierva a fuego lento por unos 15 minutos.
Vierte el arroz en un bol y agrégale una mezcla previamente hecha en otro bol de vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Deja que el arroz se marine. Es muy importante que revuelvas el arroz con cuidado para que los granos no se aplasten.
2. Recubre un molde para bizcocho (28 x 7 cm) con film transparente, después cubre los bordes interiores de manera uniforme con dos tercios del arroz. Presiona el arroz con los dedos para que se quede fijo.
3. Coloca las tiras de zanahoria finamente cortadas en el molde que acabas de cubrir con arroz.
4. A continuación, desmenuza los palitos de surimi y mézclalos con la salsa de chile, el aceite de sésamo, el jengibre, la ralladura y el zumo de limón recién exprimido. Ahora distribuye esta mezcla uniformemente en el molde.
5. A continuación, vierte la ensalada de algas japonesas en el molde y después reparte el arroz restante encima y presiona con los dedos húmedos.
6. Con la ayuda de una tabla de cocina o un plato grande, voltea la rosca y retira con cuidado el molde y el film transparente.
7. Decora el pastel de forma alternada: pepino, atún, aguacate, pescado blanco y salmón. Finalmente, espolvorea todo con semillas de sésamo y cebolletas. ¡La gigantesca rosca de sushi está lista!
Esta plato XXL es un sueño hecho realidad. ¡Disfrútalo!
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