Un clásico platillo inglés se ilumina con el sol del Mediterráneo
Los aficionados a la alta cocina inglesa saben que no existe nada mejor para escapar de la lluvia que buscarse un rincón junto al fuego y disfrutar de un clásico pastel de carne bien caliente con una jarra de tu cerveza favorita. Pero ¿realmente no hay nada mejor? ¡Tú tienes la última palabra! En esta ocasión, le hemos dado un cálido giro a la receta original con algunos toques que te recordarán a tus últimas vacaciones en Italia... ¡o te darán ganas de planearlas!
Vas a necesitar:
- 1 kg de papas cocidas
- 250 g de queso crema
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
- 500 g de ternera molida
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de romero
- 250 ml de salsa de tomate
- 2 tomates en dados
- 75 g de queso parmesano
- 200 g de mozzarella
Ya verás que es muy fácil:
- Tritura las papas en un recipiente grande y luego añade el queso crema, la nuez moscada y la sal. Revuelve todo muy bien.
- Calienta un poco de aceite en una sartén de hierro fundido (o en una sartén normal si prefieres hornear posteriormente en una cazuela de barro) y fríe la ternera molida. Luego agrega la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el romero.
- Cuando la mezcla de carne este bien cocida, agrega la salsa y los trozos de tomate.
- Si cocinas con una sartén de hierro fundido, simplemente puedes agregar los siguientes ingredientes a la sartén y meterla al horno. Si no, vierte la mezcla de carne a una cazuela de barro y después agrégale el parmesano, la capa de las papas, y por último, cúbrela con una generosa cantidad de mozzarella. Hornea a 190 ºC por 30 minutos.
Y ahora, como dirían los ingleses, todo lo que necesitas son unos buenos "colegas" que te ayuden a comer como un rey. ¿Y qué hay de la cerveza? ;-) Si quieres seguir en "modo Mediterráneo", un buen vino tinto también le va de maravilla a este plato. ¡Buen provecho!