Una delicia no solo para la vista: tarta cebra de arroz con leche
¿Por qué debería nadie conformarse con un postre cuando se pueden comer dos? Esta tarta cebra con delicioso sabor y espectacular aspecto reúne a la tarta y al arroz con leche con un resultado sublime. Además, no es nada complicada de preparar, como quizás pensabas.
Porciones: para 8-10 personas
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de horneado: 50 min
Tiempo total: 55 min
Tiempo de espera: 4 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 1 kg de arroz para arroz con leche
- 3 l de leche
- 400 g de azúcar
- 350 ml de jugo de cereza
- 500 ml de leche de coco
- 30 g de gelatina
- 2 cucharadas de agua
- 40 g de cacao en polvo o 100 g de chocolate con 80 % de contenido en cacao
Además:
- Molde de horno, diámetro: 30 cm
- Olla con diámetro algo más pequeño que el del molde
Preparación:
1. Hierve primero 500 g del arroz para arroz con leche junto con 1 litro de leche durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio. Agrega el cacao o chocolate, y mezcla todo bien.
2. A continuación, vierte el arroz con leche y chocolate en el molde de horno. Presiona la olla sobre este para crear un hueco grande y profundo en el arroz con leche.
3. Introduce el molde junto con la olla en el horno a 180° C durante 20 minutos con el calor superior e inferior activados. Después del horneado, retira la olla y deja enfriar la base de la tarta durante aproximadamente 1 hora.
4. Hierve los restantes 500 g de arroz para arroz con leche junto con 2 litros de leche a fuego medio sin dejar de revolver.
5. Mientras tanto, disuelve la gelatina por completo en dos cucharadas de agua caliente.
Consejo: También puedes usar gelatina en polvo, porque de lo contrario puede pasar que la mezcla no quede lo suficientemente consistente.
6. A continuación, incorpora la gelatina y la leche de coco al arroz con leche, y tritura todo con una batidora.
7. Divide la crema de arroz con leche en dos porciones. Agrega el jugo de cereza a una de ellas y mezcla todo bien.
8. Vierte la crema blanca y la rosa en pequeñas porciones, alternadamente, sobre la base de arroz con leche de forma que quede un dibujo de cebra en anillo. Para ello, empieza con la crema blanca.
9. Finalmente, refrigera la tarta durante 3 horas antes de servirla. ¡Un verdadero espectáculo para los sentidos!
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