El Día de la Madre o de las Madres tiene lugar en diferentes fechas del año según el país del que se trate. Y aunque nos encanta demostrar nuestro amor a la familia no solo en días festivos, aprovechamos esta ocasión para darles a nuestras mamás una pequeña y, sobre todo, dulce alegría. ¿Cómo? Horneándoles un lindo pastel con forma de corazón.
Receta de pastel con forma de corazón y glaseado con truquito
Para preparar este pastel necesitaremos algo de tiempo, pero el resultado valdrá la pena. Y aunque parezca que este pastel se hizo en una pastelería, lo cierto es que puedes prepararlo en casa sin necesidad de mucho esfuerzo.
El truco es simple pero te va a encantar; hornearemos dos pasteles: uno rosado y otro claro. Después de hornear el pastel de color, cortaremos corazones, los colocaremos en el segundo pastel y así prepararemos la adorable sorpresa. Las mamás la descubrirán cuando corten el pastel. ¡Qué dulce idea!
Puesto que has de hornear dos veces, la preparación total lleva un poco más de tiempo que un pastel convencional. Pero para el Día de la Madre, vale la pena esforzarnos. ¡Así que empecemos! Comenzamos con la masa rosada, que mezclamos con colorante alimentario y luego horneamos en un molde para pastel. Después, lo dejamos enfriar un poco, lo cortamos en rebanadas y cortamos corazones de su masa.
Luego nos encargamos de la masa clara, cuya preparación apenas se diferencia de la otra. Extendemos un poco en el molde para pastel, de modo que cubra el fondo. Luego, colocamos los corazones en una fila en el molde y distribuimos el resto de la masa clara alrededor. Y volvemos a meter el molde en el horno. Una vez horneado el pastel, debe enfriarse un poco y luego lo decoramos con glaseado y chispitas.
Pastel con forma de corazón
INGREDIENTES:
Para el pastel de corazón:
- 300 g de harina y algo más para el molde
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 200 g de mantequilla blanda y más para el molde
- 180 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 huevos medianos
- 120 ml de leche
- Colorante alimentario rosa
Para el pastel claro:
- 300 g de harina y algo más para el molde
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 200 g de mantequilla blanda y más para el molde
- 180 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 huevos medianos
- 100 ml de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón
Además:
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Chispitas
PREPARACIÓN:
- Engrasa y enharina un molde para pastel. Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla la harina y el polvo para hornear.
- Bate la mantequilla para el pastel de corazón con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que esté cremosa. Incorpora los huevos uno a uno a velocidad alta.
- Agrega la mitad de la mezcla de harina y 1 cucharada de leche; mezcla todo y luego agrega el resto de la harina y la leche.
- Tiñe la masa con un poco de colorante alimentario, extiéndela en el molde y hornea durante 30 minutos. Deja que se enfríe unos minutos en el molde y luego desmóldalo.
- Corta el pastel rosa en rebanadas de 2 cm de grosor y corta corazones de ellos.
- Prepara la masa clara y vuelve a mezclar la harina y el polvo para hornear.
- Bate la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal, e incorpora los huevos uno a uno a velocidad alta.
- Agrega la harina, la leche y el jugo de limón en 2 porciones y mezcla todo hasta obtener una masa suave.
- Vuelve a engrasar y enharinar el molde para pastel. Agrega un poco de masa para cubrir el fondo del molde.
- Coloca los corazones en una fila en el centro del molde, dejando un pequeño espacio entre ellos.
- Distribuye con cuidado el resto de la masa clara alrededor de los corazones y hornea el pastel durante 45 minutos a 180 °C. ¡No olvides la prueba del palillo!
- Prepara el glaseado mezclando el azúcar en polvo con el jugo de limón. Extiéndelo sobre el pastel frío y decóralo con chispitas.
Sugerencias: Usa las sobras de masa rosa para hornear, por ejemplo, cake pops (paletas de pastel).
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.