Esta cúpula de moras es el paraíso para los dulceros

Los rollitos de bizcocho no son nada nuevo bajo el sol; ¡pero hacer una cúpula con ellos sí que lo es! ¡A quien le guste la combinación de esponjoso bizcocho y moras le encantará esta receta!

Ingredientes:

Para la masa de bizcocho:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 4 cucharadas de agua caliente
• 100 g de harina
• 40 g de almidón de maíz (maicena)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 g de mermelada de frutas rojas

Para la crema:

• 300 g de moras
• 50 g de azúcar
• 50 ml de agua
• 2 quesos crema de 250 g 
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 200 g de crema (nata) batida

Instrucciones:

1. Introduce 4 huevos, 100 g de azúcar y 4 cucharadas de agua caliente en un bol, y remueve los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que se forme una mezcla espumosa.

2. Tamiza la harina, el almidón de maíz y polvo de hornear por encima, y luego mezcla bien con cuidado. 

3. Reparte bien la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea durante 10 minutos a 200 °C en un horno precalentado. 

4. Deja que la masa se enfríe brevemente y ponla sobre un paño de cocina grande y limpio cubierto con el azúcar. Finalmente, reparte la mermelada de frutas rojas sobre la masa de bizcocho. 

5. Forma un gran rollo con la masa de bizcocho con la ayuda del paño de cocina.

6. Después, corta el rollo en rodajas de unos 2 cm de grosor con un cuchillo afilado. 

7. Introduce las moras, los 50 g de azúcar y 50 ml de agua en una olla pequeña y calienta durante 10 minutos. Guarda un par de las moras para luego, las necesitarás más adelante. Finalmente, deja la mezcla de frutas enfriar. Ahora vierte los queso crema en sus respectivos boles. En el primero añade el aroma de vainilla y la crema previamente batida. En el otro bol vierte la mezcla de moras que antes pasaste por un colador. 

8. Ahora coloca los rollitos de bizcocho bien apretados contra el fondo y paredes del bol que cubriste previamente con plástico de cocina. No deberían quedar espacios libres entre ellos. 

9. Ahora rellena el centro con la mezcla de queso crema y coloca encima las moras que apartaste antes. Finalmente, esparce la mezcla de queso crema y mora encima. 

10. Cubre con el resto de rollitos de bizcocho y luego con el plástico de cocina, de manera que el borde sobresalga. Finalmente, refrigéralo todo durante 4 horas. 

11. ¡Y ya está tu cúpula de tarta lista para degustar! 

¡Y decían que hacer tartas era difícil! Esta receta es perfecta para pasteleros no talentosos: ¡y queda tan bonita!