Cuando abras esta sorpresa de pasta, quedarás encantado

De acuerdo con los chefs que poseen estrellas Michelin y con experimentados cocineros de casa, el secreto de los buenos platos italianos se llama esagera, es decir, pon un poco más de todo. Y lo mismo pasa con nuestra siguiente receta. Además decidimos darle una presentación muy creativa. Lo primero que tenemos que hacer es una base de tarta...

Vas a necesitar:

  • 200 g de macarrones largos

Para la base de la tarta:

  • 250 g de harina
  • 100 g de mantequilla reblandecida
  • 100 g de queso crema
  • 1 yema de huevo
  • Sal

Para las espinacas:

  • 400 g de espinacas frescas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 150 g de queso gorgonzola
  • 3 huevos
  • 200 ml de leche
  • 100 g de crema (nata)
  • Pimienta, nuez moscada y sal

Se hace así:

1. Hierve los macarrones en agua salada y ponlos a escurrir. Mientras tanto prepara la base de la tarta. Amasa todos los ingredientes con la mano y después extiende la masa con un rodillo de cocina. Coloca la lámina de masa sobre un molde de quiche o uno similar. Corta el exceso de masa del borde.

2. Fríe la cebolla y el ajo un una olla con aceite de oliva. Agrega las espinacas y déjalas cocer por unos 5 minutos. No olvides revolver de vez en cuando para que no se quemen. 

3. En un bol, muele los ingredientes para la salsa y condiméntala generosamente.

4. Es hora de montar la tarta. Primero coloca una capa de macarrones sobre la base de la tarta. Agrega un cucharón de salsa encima y luego una parte de las espinacas. Después agrega otra capa de macarrones con más salsa y el resto de las espinacas. 

5. Para terminar, coloca otra capa de macarrones con salsa. Hornea la tarta a 180 ºC durante 45 minutos (de preferencia, en horno de convección).

¿A que se te hace agua la boca? Pues bien, ahora es tu turno, ¡haz la prueba! 

Aquí tienes el link de la receta extra.

Comentarios

Más de Nolocreo