Prepara una tarta de manzana dulce y abundante
Esta delicia está disponible todo el año. Siempre crujiente, siempre dulce, siempre fresca: nos referimos, por supuesto, a la tarta de manzana. Verde, rojo o amarillo, los colores de esta fruta suelen alegrar, sobre todo, nuestros otoños e inviernos. Esta vez te presentamos una versión muy creativa de esta famosa tarta.
Vas a necesitar:
Para la masa:
- 350 g de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 150 ml de leche caliente
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 paquetito de levadura seca
Para el relleno:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 75 g de queso crema
- 110 g de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de manzana en cubitos
Para la salsa:
- 55 g de mantequilla
- 55 g de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de crema (nata)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Se hace así:
- Primero pon la harina, la mantequilla, el huevo y la sal en un bol grande. Por otro lado, disuelve el azúcar y la levadura seca en la leche caliente y agrega esta mezcla a los ingredientes del bol. Amasa todo con una batidora eléctrica de ganchos. Una vez que hayas conseguido la textura deseada, cubre la masa durante una hora. Pasado este tiempo, amásala una vez más y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dale la forma de un rectángulo.
- Mezcla la mantequilla y el queso crema con un tenedor hasta lograr una consistencia cremosa. Agrega el azúcar moreno, la canela y la sal, y remueve un poco más.
- Unta un poco más de la mitad del rectángulo de la masa con la crema que acabas de preparar. Rocía las nueces picadas y la manzana en cubitos encima. Dobla la masa por la mitad y corta ocho tiras del mismo tamaño. Tuerce las tiras y después colócalas en el molde en forma de espiral en el molde empezando por el centro. Una vez que toda la superficie esté cubierta, hornea durante 25 minutos a 170 ºC.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla y el azúcar juntos. Agrega la crema y el extracto de vainilla y hierve a fuego lento toda la mezcla hasta obtener una consistencia espesa. Por último, rocía esta salsa sobre la tarta de manzanas.
El caramelo y la canela te recordarán la alegría de las fiestas que acaban de pasar y te ayudarán a comenzar el año de la mejor forma. Y en lugar de preparar una tarta grande, puedes hacer porciones individuales en moldes para muffins.