Pequeña tarta de manzana con helado y caramelo líquido
¿Acaso hay algo más maravilloso que morder un trozo caliente de tarta de manzana en una tarde fría de domingo? Sobre todo después de un largo paseo invernal, cuando el frío ha calado en el cuerpo y todo lo que queremos en un poco de calorcito.
¡Lo que buscas lo tienes en esta receta! Se trata de un pastel de manzana, pero con un toque creativo. ¡Descúbrelo tú mismo!:
Ingredientes:
- 2 manzanas
- 30 g de nueces de pecán
- 15 g de mantequilla
- 25 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de pan molido
Para la masa quebrada:
- 50 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (fría, en daditos)
- 150 g de harina
- 1 huevo pequeño
- 1 pizca de sal
- 1 huevo (para barnizar)
Modo de preparación:
1. En primer lugar, prepara la masa. Para ello, mezcla azúcar, harina, mantequilla, huevo y sal en un bol. Mezcla todo bien hasta que obtengas una masa uniforme. Envuelve la masa en film de plástico transparente y refrigéralo durante una hora.
2. Corta la parte superior de las dos manzanas, saca con un cuchillo el tallo y ahuécalas con una cuchara.
3. Echa el interior de las manzanas en un bol.
4. Añade nueces de pecán picadas finamente, mantequilla en daditos, azúcar moreno y pan molido. Mezcla todo bien.
5. Rellena ambas manzanas con la mezcla anterior.
6. Extiende la masa quebrada de forma que quede con un grosor de 2–3 mm. Recorta dos círculos de masa grandes; para ello, puedes tomar como plantilla un vaso o las tapas de las manzanas cortadas del paso 1. Coloca los círculos de masa en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear y pon las dos manzanas encima.
7. Corta el resto de la masa en tiras y entretéjelas.
8. Corta 2 grandes círculos de la masa entretejida: estas cubrirán las manzanas. Barniza la masa con yema de huevo batida y hornea las manzanas durante 30 minutos a 170 °C con la circulación de aire activada.
Sirve las manzanas con una bola de helado y caramelo líquido. Enseguida te va a llegar el delicioso aroma a pastel de manzana caliente. Un maravilloso postre para días fríos. No solo se ve espectacular, ¡es una delicia!
La receta del vídeo extra la encuentras aquí.
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