Nuestra tarta de manzana al revés y sin hornear es lo máximo

Cuando se trata de hacer pasteles de manzana, siempre necesitamos reservar un buen tiempo para la preparación y cocción en el horno. Esta vez vamos a probar algo un poco diferente para acelerar el proceso y que sea capaz de hacerte la boca agua.  

Vas a necesitar:

  • 1 manzana
  • 30 g de pasas
  • 3 cucharadas de melaza

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 g de harina
  • 40 g de almendras molidas
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 80 g de mantequilla derretida

Tiempo de preparación: 30-40 min en total.
Tiempo de horneado en en el molde (antiadherente, diámetro: 16 cm): 25 min.
Dificultad: fácil.

Se hace así:

1. Corta la manzana por la mitad y reserva una de las partes para más tarde. Retira el corazón de la primera mitad y córtala en trozos pequeños. 

2. Agrega los trocitos de manzana, pásalas a una olla y caramelízalas con el jarabe de melaza durante un minuto.

3. Aparte, revuelve los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla. Cierne la harina, las almendras molidas, la canela y el polvo de hornear sobre la mezcla. Después integra con mucho cuidado los ingredientes. Esto hará que el pastel quede especialmente esponjoso.

4. Calienta la mantequilla en el microondas, agrégala a la masa y remueve la mezcla hasta que se ponga cremosa.

5. Ahora toma la mitad de la manzana que reservaste al principio. Pélala, quítale el corazón, córtala en trocitos y agrégalos a la masa cremosa. 

6. Agrega la masa a las manzanas caramelizadas y las pasas. Deja que todo se cocine durante 25 minutos a fuego bajo. 

7. Para terminar, dale la vuelta al pastel sobre un plato grande y plano. ¡Hazlo con cuidado, ya que la olla estará muy caliente! Lo mejor es que uses un paño grueso o guantes para manipular la olla. 

8. Tu delicioso pastel está listo para servirse. Puedes ponerle más jarabe de melaza encima.

¿Alguna vez habías "horneado" un pastel en una olla sobre la estufa? Bueno, pues siempre hay una primera vez. 

Como puedes ver (y saborear), nuestro pastel de manzana al revés es todo un éxito. ¡Que aproveche!

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