Un trocito de arcoíris: tarta de jamón y pimientos
Cuando sale el arcoíris es algo tan único que todos lo señalamos asombrados; pero con esta receta vamos a traer un pequeño reflejo multicolor a nuestro plato: un vistazo a esta tarta de jamón y pimientos, y te dará incluso pena comerte algo tan bonito. Pero no seas tímido, e híncale el diente ¡porque es tan rica como bonita!
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento naranja.
- 1/2 pimiento amarillo.
- 1/2 pimiento verde.
- 4 lonchas de jamón cocido.
- 125 g de queso mozzarella.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta.
Cómo prepararla:
- Lava los pimientos y córtalos en tiras gruesas. Corta la masa de hojaldre en 2 trozos, uno de unos 16x20 cm, y el otro de 19x20 cm aproximadamente. Toma el más pequeño y córtalo en 17 tiras.
- Y ahora llega la parte difícil, pero no te preocupes, tenemos un truco para facilitarte las cosas. De tus 17 tiras, coloca 13 juntas. En el extremo coloca otra tira encima de las 13, pero en la dirección contraria. Dobla una de cada dos tiras sobre el extremo, como si estuvieras pasando las páginas de un libro. Coloca una fila de pimientos sobre las tiras que no hayas doblado, antes de volver a doblar las tiras primeras sobre los pimientos. Ve repitiendo el proceso alternando colores. Una vez que llegues al extremo, coloca otra tira para cerrarlo todo. Las dos tiras extra de masa las colocarás en la parte superior e inferior para que la colorida obra de arte quede colocada en un bonito marco.
- Pincela el trozo mayor de masa con huevo, y luego pon el jamón en el centro, seguido de la mozzarella. Adereza con sal y pimienta.
- Coloca la colorida masa trenzada sobre el jamón y el queso. Para cerrar la tarta, dobla los filos de la masa más grande de debajo sobre los filos de la de arriba.
- Pincela toda la tarta con huevo y hornea 25 minutos a 190ºC.
Puede que te dé pena cortar esta obra de arte, pero ahora que sabes cómo hacerla, podrás prepararla sin parar. La próxima vez puedes jugar con otras verduras y así obtener otros colores: zanahoria, calabacín o berenjena, por ejemplo. ¡Que aproveche!