Primavera todo el año con esta tarta de rosas de manzana
Cuando se trata de tartas, pasteles y postres, no solo el sabor es importante, sino también la apariencia. Esta tarta de rosas de manzana es una combinación perfecta para el paladar y la vista. Es 100% casera, desde la base hasta el relleno. ¡Un poco de trabajo bastará para dejar a todos sin aliento!
Vas a necesitar:
Para la base:
- 250 g de harina
- 60 g de nueces de pecán
- 120 g de mantequilla
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
Para el relleno:
- 500 ml de leche
- 40 g de azúcar
- 1 paquete de polvo para pudding
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- Varias manzanas
- 200 ml de jugo de manzana
- 200 g de mantequilla derretida
Se hace así:
- Amasa la harina con las nueces de pecán, la mantequilla, el huevo y el azúcar. Haz una bola con las manos y extiéndela poco a poco sobre un molde para quiche (bajo y redondo).
- Pincha la masa del molde con un tenedor y hornéala a 160 ºC durante 25 minutos. Los agujeros ayudan a que el aire circule debajo de la masa para que se cueza de manera uniforme.
- Mientras tanto, calienta leche y azúcar, después añade el polvo para 'pudding' y el resto de la leche sin dejar de remover. El 'pudding' debe quedar firme.
- El siguiente paso consiste en untar la mermelada de fresa sobre la base y después añadir el 'pudding' de manera uniforme.
- Corta varias manzanas que estén a temperatura ambiente en rebanadas finas. Mézclalas con el jugo de naranja y la mantequilla en un bol grande. Esto es para que las rebanadas se vuelvan flexibles, las puedas enrollar y, al mismo tiempo, conservar el color rojo brillante de la cáscara.
- Quita el exceso de grasa de las rebanadas de manzana y enróllalas para formar una rosa. El tamaño lo decides tú. Entierra la rosa en el "pudding" hasta que todo el pastel quede totalmente cubierto.
Si quieres, puedes ahorrarte un poco de trabajo si pones rosas solo en el centro. De esta forma, la tarta queda más baja pero el efecto visual también es muy lindo. Si resulta que hoy no te apetece nada dulce pero igualmente rico, tenemos una solución para ti: la torta vegetal. Después de verla, quizás decidas hacer las dos.