Tartitas portuguesas: una gran delicia del tamaño de una mordida
Un fenómeno culinario que ha causado furor en el mundo de la repostería se acerca cada vez más a tu boca en miniporciones. Las siguientes tartitas son deliciosas y cremosas, y contienen un toque aromático de limón. Su pequeño tamaño es parte indudable de su encanto y, por esta misma razón, saborearemos lentamente cada mordida.
Vas a necesitar (para 6 tartitas):
- Masa de hojaldre
- 250 ml de nata (crema)
- 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de harina (y un poco más para la superficie de trabajo)
- La ralladura de medio limón
Es muy fácil:
- Con un rodillo, extiende la masa en una superficie enharinada. Usa un tazón grande para recortar seis porciones de masa de hojaldre que posteriormente tienes que colocar en los moldes de una bandeja para muffins.
- Mezcla la crema, el azúcar, las yemas de huevo, la harina y la ralladura de limón en una sartén, y revuelve lentamente hasta que la mezcla empiece a hervir. Cuece a fuego lento durante dos minutos sin dejar de remover, hasta que la crema esté bien espesa.
- Ahora vierte la mezcla dentro de los moldes cubiertos con la masa de hojaldre y hornea las tartitas a 200 ºC por 25 minutos.
Tal vez no es tan mala idea que las tartas sean tan pequeñas. Si quieres compartir estas tartitas con muchos amigos, ¡simplemente duplica las cantidades!