Lo mejor de una buena comida es siempre el postre, ¿verdad? En Riquísimo, rara vez decimos que no a un delicioso postre. Nuestro actual favorito es para los fans de la famosa pequeña fruta roja: un tiramisú de pistacho y fresa. ¡Te vamos a enseñar a prepararlo!
El tiramisú es probablemente uno de los postres más conocidos de la cocina italiana. Para esta receta, hemos tomado el clásico y le hemos dado un toque veraniego y fresco. El resultado es digno de ver y, sobre todo, de saborear. Aquí te dejamos la receta del tiramisú de pistacho y fresa.
Para la versión de tiramisú con fresas y pistachos, también necesitarás bizcochos de soletilla y mascarpone, como es costumbre para los tiramisús. Además, necesitarás pistachos picados, fresas frescas, crema de pistacho, azúcar y huevos. Entonces, ¡comencemos!
Un ingrediente típico del tiramisú es el amaretto. En nuestra variante, lo omitimos y usamos un almíbar de fresa casero, en el que remojamos los bizcochos de soletilla. Así, todos pueden disfrutar de este delicioso tiramisú.
Primero, limpia las fresas y córtalas en trozos. Pon la parte superior, la que lleva el tallo verde, junto con el azúcar y el agua, en una cacerola y hierve bien. Retira el tallo verde y deja enfriar el almíbar.
Para la crema, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas y agrega el mascarpone y la crema de pistacho. Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla de mascarpone y pistacho. Luego, sumerge los bizcochos en el almíbar y cubre el fondo de una fuente para horno con ellos. Extiende una capa de crema de pistacho por encima y distribuye las fresas cortadas y los pistachos picados. Luego, repite todo el proceso una vez más.
Tiramisú de pistacho y fresa
Ingredientes
Para el tiramisú:
- 500 g de fresas frescas
- 3 huevos
- 600 g de mascarpone a temperatura ambiente
- 200 g de crema de pistacho ligeramente caliente
- 30 bizcochos de soletilla
- 80 g de pistachos picados
Para el almíbar:
- Restos de las fresas
- 300 ml de agua
- 100 g de azúcar
Elaboración paso a paso
- Lava las fresas. Quita el tallo verde, corta las fresas en trozos y reserva.
- Prepara un almíbar con los restos de las fresas, agua y azúcar. Para ello, introduce los ingredientes en una cacerola, hierve brevemente y deja enfriar el almíbar.
- Separa cáscaras de yemas de los huevos e introduce las yemas en un bol. Bate con un batidor o batidora de mano hasta que estén ligeras y esponjosas. Agrega el mascarpone y la crema de pistacho, y mezcla bien.
- Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la mezcla de huevo, mascarpone y pistacho.
- Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla en el almíbar y cubre el fondo de una fuente para horno con ellos.
- Extiende una capa de la crema sobre los bizcochos y luego distribuye las fresas cortadas y los pistachos picados por encima. Repite el proceso una vez más.
- Mete el tiramisú en el refrigerador por al menos tres horas. Sácalo del refrigerador con tiempo suficiente antes de consumirlo y disfrútalo a temperatura ambiente.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.