Un desayuno clásico absolutamente mejorado: tortitas de papa con queso

¿A quién no le gusta desayunar en la cafetería del barrio los fines de semana? El camarero de toda la vida, el olor a café, los huevos a tu gusto, el pan recién tostado y, por supuesto, las papas doradas y crujientes. ¡Hombre, qué más puedes pedir! Lo haríamos todos los días si tuviéramos todo el tiempo del mundo antes de ir a trabajar o a estudiar.

Pero resulta que... nos encontramos con esta receta. Nuestra cafetería favorita sigue teniendo un lugar en nuestros corazones, pero estas tortitas de papa caseras tienen una ventaja extra. Y no es solo que las podemos saborear en pijama, mejor échales un vistazo:

Vas a necesitar (para 6 porciones):

  • 4 papas medianas
  • 2 huevos
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 120 g de queso cheddar
  • 10 g de cebollino
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta

Así se hace:

  1. Pela y ralla las papas y sumérgelas en agua helada durante 10 minutos. Revuelve de vez en cuando. Esto hará que las papas estén muy crujientes después de cocinarse. 
  2. Escurre el agua y seca el exceso de humedad. Agrega todos los ingredientes a las papas y mézclalos muy bien. 
  3. Toma una buena porción de la mezcla de papas ralladas y forma un óvalo, coloca las piezas sobre una bandeja y métela al horno por 20 minutos a 200 ºC.

Como si estas crujientes creaciones no fueran deliciosas por sí mismas (¡créeme, lo son!), puedes servirlas con un poco de nata (crema ácida) o tu salsa favorita. Si estás pensando en agregar este plato a tu desayuno habitual de los fines de semana, puedes combinar las papas con boniato (papa dulce) o con un tipo de queso más exótico. Pero en caso de que quieras seguir comiendo lo de toda la vida, ¡ahí está la cafetería!

Comentarios

Más de Nolocreo