3 ricas variantes de la tartita de brócoli
Las tartas son unas aliadas perfectas: las puedes hacer dulces o saladas, y ambas son deliciosas. La siguiente receta te ofrece tres variantes de la versión salada: este clásico francés en formato mini también contiene una sorpresa en la masa.
Vas a necesitar (para 12 tartas):
Para los panecitos de brócoli de las tres variantes
- 500 g de brócoli
- 110 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ajo picado
Se hace así:
1. Primero limpia el brócoli, luego córtalo en ramilletes y tritúralos con una licuadora de mano. Después agrega los ingredientes restantes, uno tras otro, y mezcla muy bien con una espátula.
2. Ahora forra los compartimentos de un molde para muffins con la masa de brócoli. Las paredes internas deben tener 1 cm de grosor de masa. Mete la bandeja al horno durante 25 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.
1. Tartitas de boloñesa y queso mozzarella
Vas a necesitar:
- Aceite para freír
- 400 g de ternera molida
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 300 g de salsa de tomate
- 15 g de albahaca fresca
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Hojas de albahaca para decorar
Se hace así:
1. Primero fríe la ternera molida en una sartén con aceite caliente. Después agrega la cebolla y el ajo y fríelos un poco.
Después añade el concentrado de tomate, la salsa de tomate, las hierbas y las especias. Tapa la sartén y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
2. Rellena las bases de pan de brócoli con la mezcla de ternera molida, espolvoréalas con el queso mozzarella y vuelve a hornear los panecillos durante unos 5 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.
A continuación, decora las tartas con albahaca al gusto.
2. Tartitas de pollo con pesto
Vas a necesitar:
- Aceite para freír
- 2 pechugas de pollo en dados
- Pimienta
- 150 g de pesto verde
- 4 tomates cherry en rodajas
Se hace así:
1. Calienta una buena cantidad de aceite en una sartén y fríe las pechugas de pollo. Espolvorea un poco de pimienta recién molida y luego mezcla cuidadosamente el pollo con el pesto.
2. Rellena las bases de brócoli con esta mezcla de pollo y adorna la tartita con unas rodajas de tomate.
3. Tartita de ricota con hierbas
Vas a necesitar:
- 400 g de ricota (requesón)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 10 g de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta
- 4 tomates cherry en rodajas
Se hace así:
Mezcla muy bien el requesón con las hierbas, la sal y la pimienta, reparte la mezcla en las bases de brócoli y cubre las tartitas con rodajas de tomate.
Puede que a primera vista, la masa verde se vea poco apetecible, pero cuando miras el resultado final, ¡será imposible resistirse! Y con estos tres deliciosos rellenos, estamos seguros de que incluso a aquellos que normalmente desprecian el brócoli se comerán estas minitartas con gusto.
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