5 grandiosos trucos con chocolate crujiente
Cualquiera que ame el chocolate se habrá preguntado alguna vez cómo se elaboran las finas redes de chocolate que suelen coronar los deliciosos postres de los restaurantes. Eso tampoco es brujería. Tú también puedes hacer esas estupendas decoraciones de chocolate. Ya sean finas rayas de chocolate negro o delicadas plumas: con estos 5 trucos de chocolate, tus postres parecerán salidos directamente de un restaurante de tres estrellas Michelín.
1. Media caña de chocolate
Vas a necesitar:
- 400 g de chocolate negro tibio
- Crema
- Bayas frescas
- Salsa de frutos rojos
- Menta
- 2 tenedores
- 1 tira de papel para hornear
- Rodillo de cocina
Se hace así:
1.1. Vierte el chocolate tibio en el centro de una tira de papel de horno y sepárelo cuidadosamente hacia la izquierda y la derecha con 2 tenedores.
1.2. A continuación, coloca el papel sobre un rodillo, deja que el chocolate se asiente a temperatura ambiente y luego mételo en el frigorífico para que se endurezca.
1.3. Una vez que se haya enfriado, pega la pieza boca abajo en un plato con un poco de chocolate líquido y retira el papel de horno con cuidado.
1.4. Decora las llamas de chocolate con crema (nata), bayas, salsa de frutos rojos y menta. ¡Para morderla ya!
2. Cúpula de chocolate
Vas a necesitar:
- 400 g de chocolate blanco tibio
- 400 g de chocolate negro tibio
- Helado de vainilla
- Bayas frescas
- Menta
- Migas de galletas
- Salsa de frutas caliente
- 1 globo
- 1 tazón para el globo
Se hace así:
2.1. Infla el globo y colócalo firmemente en un tazón. Rellena tres mangas pasteleras cada una con un tipo distinto de chocolate y aplica líneas chocolate de forma alternada sobre el globo.
2.2. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente y luego enfríalo en el refrigerador. Pincha el globo con un palillo una vez que el chocolate se haya enfriado.
2.3. Retira la cúpula de chocolate del tazón con un cuchillo caliente.
2.4. Decora un plato con el helado, la fruta, la menta y las migas de galleta, y después pon la cúpula encima como toque final.
2.5. Vierte la salsa de fruta caliente por encima y mira cómo el chocolate se derrite lentamente.
3. Corona de chocolate
Vas a necesitar (para 6-8 piezas):
- 400 g de chocolate negro tibio
- Bayas frescas
- Muffins
- Salsa de chocolate
- Manga pastelera para
- Moldes de papel para muffins
Se hace así:
3.1. Dales la vuelta a los moldes de papel para muffins y aplica al chocolate en la parte superior dejando que corra un poco por los lados.
3.2. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente y después mete los moldes de papel al refrigerador.
3.3. Cuando el chocolate esté ya bien frío, sepáralo con cuidado de los moldes y colócalo sobre los muffins a modo de corona. ¡Un reino de sabor!
4. Plumas de chocolate
Vas a necesitar:
- 400 g de chocolate blanco tibio
- Huevos de chocolate Kinder Sorpresa
- Virutas de chocolate
- 1 cuchillo
- 1 tira de papel de hornear
- 1 vaso grande y hondo
Se hace así:
4.1. Sumerge la punta del cuchillo en el chocolate tibio y aplícalo sobre una tira de papel de horno.
4.2. Utiliza la punta del cuchillo para dibujar pequeños surcos en el chocolate, de manera que parezcan plumas.
4.3. Ahora coloca el papel de horno con las plumas de chocolate en el vaso grande y deja que el chocolate se cuaje a temperatura ambiente; posteriormente mételo en el refrigerador.
4.4. Una vez que las plumas se hayan enfriado, retira con cuidado el papel de horno y utilízalas para decorar un nido de huevos sorpresa y virutas de chocolate, por ejemplo. Un postre para los más golosos.
5. Olas de chocolate
Vas a necesitar (para 3 personas):
- 400 g de chocolate negro tibio
- Crema (nata) batida
- Bayas frescas
- Salsa de frutos rojos
- 3 tiras de papel de hornear
- 4 vasos del mismo tamaño
- 2 pinzas para la ropa
Se hace así:
5.1. Coloca los vasos como se muestra en la foto y fíjalos con las pinzas de ropa para que no puedan rodar.
5.2. Extiende el chocolate en una tira de papel para hornear y colócalo con cuidado sobre los vasos.
5.3. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente y mételo al refrigerador junto con los vasos para que se endurezca.
5.4. Una vez que se haya enfriado, retira con cuidado el papel de horno del chocolate.
5.5. Repite los pasos 2 a 4 dos veces más hasta que tengas 3 hermosas olas de chocolate, luego colócalas en un plato con las bayas, la crema y la salsa de frutos rojos. ¡Un verdadero mar de chocolate!
Ya sea en una tarta, un muffin o en un helado, las decoraciones de chocolate realzan lo mejor de los postres y son un verdadero atractivo visual. ¿Por qué no lo pruebas ahora mismo?