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Tazón con crema para untar de semillas de calabaza y requesón, y pan al lado

Crema para untar de semillas de calabaza y requesón

Judith
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de reposo 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 50 g de semillas de calabaza
  • 250 g de requesón bajo en grasa
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 cdta de jugo de limón
  • 1 cda de aceite de semillas de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cdta de pimienta negra molida gruesa

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta las semillas de calabaza sin grasa en una sartén a fuego medio durante 3 a 4 minutos, hasta que desprendan un ligero aroma. Retíralas de la sartén y déjalas enfriar.
  • Coloca el requesón en un tazón. Agrega la sal, el jugo de limón y el aceite de semillas de calabaza, y mezcla todo hasta obtener una masa cremosa.
  • Pela el ajo y presiónalo. Añádelo a la mezcla de requesón.
  • Incorpora 2/3 de las semillas de calabaza tostadas y espolvorea la pimienta negra molida gruesa, así como las semillas de calabaza restantes, sobre la mezcla.
  • Antes de servir, deja reposar la crema para untar en el refrigerador durante 15 minutos.