3 minicalzones: un bocadito para disfrutar en el camino

Al igual que las pizzas, el "calzone" es una comida muy práctica para el camino. Pero hay una opción incluso mejor: los minicalzone, ya que caben en la palma de tu mano. Si los ves en una mesa de bufet, es imposible no tomar más de uno a la vez y no buscar cualquier pretexto para regresar a la mesa con cualquier pretexto. Aquí tienes 3 deliciosas recetas para empezar con la fiesta del sabor. 

Vas a necesitar:

Para la masa (por cada tipo de calzone):

• 250 g de harina
• 1 g de sal
• 10 g de azúcar
• 2 g de levadura seca
• 150 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el calzone relleno de caprese:

• 1 tomate (7 rebanadas)
• 1 bola de queso mozzarella (7 rebanadas)
• 7 hojas de albahaca

Para el calzone relleno de queso y jamón:

• 1 rebanada de jamón
• 1 cebolla
• 7  piezas de queso Mini Babybel

Calzone relleno de pay de manzana:

• 1 manzana
• 40 g de queso crema
• 2 cucharadas de pasas
• 1 cucharada de azúcar con canela

Se hace así:

1. Precalienta el horno a 180 ºC y empieza a preparar la masa. Coloca todos los ingredientes en un bol, mézclalos y amásalos hasta obtener una masa lisa. Forma una bola y cubre el bol. Déjalo reposar por 1 hora en un lugar templado. Repite el proceso dos veces más, ya que hay que preparar una bola de masa por cada versión de calzone. 

2. Corta la primera bola de masa por la mitad y extiende una de las partes con un rodillo de cocina. Coloca 7 rebanadas de tomate sobre la masa, y encima pon una hoja de albahaca y una rebanada de mozzarella. Sazona cada conjunto con sal y pimienta. Después extiende la otra mitad de masa con el rodillo y colócala encima de la primera. Presiona suavemente con los dedos alrededor de cada conjunto y recorta un círculo alrededor con la ayuda de un vaso o bol pequeño. Coloca los minicalzone sobre una bandeja y hornea durante 12 minutos. 

3. Corta 7 quesos Mini Babybel a la mitad, de forma horizontal, y corta 7 círculos de jamón del mismo tamaño y otros 7 de cebolla. Apila los ingredientes en este orden, queso, jamón, cebolla, y después cúbrelos con la segunda lámina de masa y recorta los círculos alrededor de cada pila usando la misma técnica que en el paso 2. Hornéalos durante 12 minutos también. 

4. Para la versión dulce, corta una manzana en rebanadas (retírale antes el corazón, como se muestra en el vídeo). Coloca las rebanadas sobre la masa previamente extendida con el rodillo, coloca encima el queso crema, las pasas y la azúcar con canela. Después, cubre los ingredientes y recorta los círculos de masa con la misma técnica que los pasos 3 y 3. 

¡Qué maravillosos bocaditos! Pequeños y fáciles de tomar con la mano, divertidos y sencillos de hacer. ¡Para que la boca se te haga agua! ¡Buen provecho!

Y siguiendo con bocaditos ricos, aquí tienes la receta de los botones de pizza que aparecen en el vídeo extra.