Los platos de pasta nunca aburren y no se trata de un cliché; sino de mi más sincera opinión. Como pasta varias veces a la semana, especialmente como almuerzo. Los platos de pasta rápidos y fáciles siempre me vienen bien, porque así paso poco tiempo cocinando y aun así puedo disfrutar de una comida deliciosa. El otro día probé por primera vez esta pasta con feta y limón, ¡y necesito repetirla!
Pasta con feta y limón: un plato con 4 ingredientes
En Riquísimo nos fascinan las recetas con feta. Actualmente, incorporamos el queso griego en todo lo que podemos. Lo desmenuzamos, lo horneamos, lo mezclamos, lo batimos y lo usamos en masas. Lo combinamos con aceitunas, tomates, higos, miel… y limón. Esta última combinación me ha conquistado, porque el sabor fresco y cítrico de la ralladura de limón combina con el queso de oveja y cabra como si estuvieran hechos el uno para el otro.
Era lógico para mí mezclar esta combinación de ensueño con mi acompañamiento favorito. Dicho y hecho: lo mezclé todo y en un instante la pasta con feta y limón estaba lista. La porción desapareció rápidamente. Desde entonces, tengo sueños con ella. Así que te advierto, te podría pasar lo mismo.
Para la pasta con feta y limón, además de los ingredientes que le dan nombre, solo necesitas un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. El tipo de pasta que uses depende de ti, pero para mí las variantes largas, como espaguetis, linguini o tagliatelle van perfectas. Cocina la pasta y reserva un poco del agua de cocción al escurrirla. Deja la pasta en la olla y agrega el feta desmenuzado, la ralladura de limón y un buen chorro de aceite. Revuelve todo con el agua de la pasta hasta que esté suave, y sazona con sal y pimienta. Todo el proceso dura apenas 15 minutos. ¡Es difícil encontrar un almuerzo rápido mejor!
Pasta con feta y limón
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES:
- 400 g de espaguetis, linguini o tagliatelle
- Sal
- 1 limón
- 250 g de feta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra
PREPARACIÓN:
- Cocina la pasta en agua con abundante sal hasta que esté al dente.
- Lava el limón con agua caliente, sécalo y ralla la cáscara. Desmenuza el queso feta.
- Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción. Vuelve a poner la pasta en la olla.
- Añade la ralladura de limón, el queso feta y el aceite de oliva y revuelve la pasta enérgicamente.
- Añade el agua de cocción hasta obtener una salsa cremosa.
- Sazona la pasta con sal y pimienta.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.
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